פייר, חוסר הבנה. קורה. קורה לכולם. קורה גם לטובים ביותר. אז הסברתי. הסברתי יפה בשפה רגועה ואפילו הצעתי לך פתרון. אבל כשאתה מתחיל לדבר עם הידיים, להרים את הקול ולאיים על כל המשפחות של כולנו - וואלה? לא פייר.
כשיש קצת עיכוב, ויש קצת לחץ, כי טפו טפו המסעדה מתפקדת ואנשים נהנים אז תמיד יש הרבה, אז קורה שמנה מתעכבת. צודקת, יש מנות שהזמנתי אחרי שלך ויצאו קודם. התנצלתי ואמרתי שאת צודקת וזה כבר מגיע. וזה באמת הגיע אחרי שתי דקות. מנה מורכבת ועשירה - אז תהני ממנה. אבל כשאת מתחילה לצעוק ולדבר עם הידיים, לאיים שתעזבי אם זה לא יוצא ברגע זה (תגידי לי איך בדיוק אני אחראית על תהליך ההכנה של המנה שלך..?) ואז אני אשאר עם שולחן של 150+ שקל בלי חשבון לסגור אותו - וואלה לא בסדר.
אני חושבת שזאת הבעייה של ישראלים. אנחנו אנשים חמים - לטוב ולרע.
אנחנו יודעים לתת הרבה מעצמנו, כמה שצריך ויש לנו תודעה גבוהה אחד כלפי השני. אבל כשאנחנו רוצים לקבל משהו, כמו שירות לדוגמא - משום מה הציפייה היא שהיחס שאנחנו אמורים לקבל הוא של מלכים. שהכל צריך להגיע עכשיו ומיד, אם אנחנו מרימים את הקול אז אנחנו נקבל עוד משהו, בחינם כמובן, אלא מה? שזה בסדר לאכול כמו חיות ולפזר אוכל לכל עבר, שזה בסדר להעמיס על הצלחת במסעדה כאילו אין מחר ואז לא לאכול כלום, (בינינו - קחו כמה שבא לכם, תסיימו - תרצו עוד קחו עוד. אל תזמינו כמויות אסטרונומיות שאין סיכוי שתוכלו - כי חבל על האוכל שהולך לפח.. שיש מישהו שעבד קשה כדי להכין אותו!!!), שזה בסדר לצעוק בטלפון כי פשוט אין אף אחד מסביב ואנחנו לבד בחדר, ואם כבר יש מישהו - כן! נורא מעניינות אותו השיחות האינטימיות שלנו כמו איזה פריחה מצאו לה באיזור המוצנע הזה של הגוף..
וכן, אני לוקחת את הדברים האלה אישית - כי אני כאן כדי להעניק שירות. ואם יש מישהו שלא מצא חן בעיניו - זה עצוב לי (כנראה יותר מלטבחים שלא אהבו את המנה שלהם). ואם מישהו נהנה זה יכול לעשות לי את היום! כי זה הצד החם והטוב שלנו - אנחנו יודעים לפרגן. כמה מקרים כאלה יש לי ביום, שאנשים אומרים לי - "היה לנו כיף! היה אוכל טעים והקפה היה טוב והכל היה כמו שביקשנו ותודה רבה לכם!" (הטיפ הוא גם בהתאם בדרך כלל) אז זה כיף! בתכלס זה מה שנותן לי את המוטיבציה לבוא למחרת ולתת 6-8 שעות משמרת בלי לעצור.
__________________________
אני לא מחפשת לשנות את העולם, כי זה בלתי אפשרי, מאמץ סזיפי ומיותר, אבל תחשבו לרגע, איך אתם הייתם רוצים שיתייחסו אליכם. אם אתם גסים וכעוסים ומוציאים את הכל על המלצר, שבסך הכל בא לעשות לכם טוב - אל תצפו ממנו ליותר מדיי.
אם תבואו בגישה חיובית (גם אם הוא טעה, לא סוף העולם) תקבלו שירות, ואפילו עם חיוך
___________________________
בבלוג זה
בכל הבלוגים
