הכנתי המון מנות ואת המיוחדות שביניהן, החלטתי לחלוק איתכם.
לפיצה הזו קראתי עולמית, כי לא יכולנו להפסיק לאכול, עד שנגמרו כל המגשים (כ-3 מגשים בינוניים) ורצינו לספר לכל העולם כמה טעימה היא יצאה.
השתמשתי כמעט בכל הגבינות הקשות של משק יעקבס שמצאתי בסופר והתגובות לא אחרו להגיע.
חומרים לבצק
1/2 1 כוסות מים פושרים
1/2 כפית סוכר
25 גר' שמרים טריים (אפשר להשתמש ב-1/4 1 כפות שמרים יבשים)
1 כפית אבקת אפיה
3/4 כפית מלח
1/2 1 כפות שמן קנולה (אפשר שמן זית)
500 גר' קמח (3.5 כוסות עם "בטן" קטנה)
חומרים לרוטב
2-3 כפות שמן זית
1 בצל בינוני קצוץ דק
3 שיני שום קצוצות
1/2 פלפל צ'ילי טרי קצוץ
1/4 כפית פלפל שחור
1 כפית מלח
1/2 כפית פפריקה מתוקה
1/4 פפריקה חריפה
1 עגבניה גדולה מרוסקת
3 כפות גדושות רסק עגבניות
1 כוס מים
1/2 1 כפיות סוכר
1 כפית אורגנו
3 עלי בזיליקום טריים קרועים גס
גבינות
כ-100 גר' גבינה מגוררת מכל אחת מהגבינות:
גאודה של משק יעקבס
קשקבל של משק יעקבס
איטליקו של משק יעקבס
פטה כבשים של משק יעקבס
כ-50 גר' פרוסות דקות של גבינת קממברט של משק יעקבס
הכנת הבצק
מניחים בקערה גדולה את המים, השמרים והסוכר. מערבבים היטב ומחכים כ-10 דקות לתסיסה.
מוסיפים אבקת אפיה, שמן וקמח. לשים את החומרים לבצק דביק במשך כ-5 דקות.
מוסיפים את המלח, משמנים את הידיים במעט שמן וממשיכים ללוש עוד 5 דקות. מניחים לבצק לנוח ל-15 דקות בערך.
הכנת הרוטב
במחבת גדולה מטגנים את הבצל בשמן זית עד להזהבה.
מוסיפים את השום והתבלינים, מערבבים היטב ומטגנים עוד כדקה.
מוסיפים רסק עגבניות ועגבניה מרוסקת מערבבים היטב ומוסיפים את המים. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-2 דקות.
מוסיפים סוכר, בזיליקום ואורגנו ומערבבים. טועמים ומוסיפים תבלינים לפי הטעם. מורידים מהאש.
לאחר התקררות של כמה דקות, מכניסים למעבד מזון וטוחנים לעיסה כמעט חלקה. אפשר להשתמש בבלנדר מוט, עושה היטב את העבודה.
הכנת הפיצה
מחממים תנור ל-200 מעלות
מחלקים את הבצק ל-3 כדורים שווים, או ל-6, אם רוצים פיצות אישיות.
כל כדור מרדדים לעיגול בעובי של 3-4 מ"מ ומורחים בשכבה נדיבה של רוטב.
על כל פיצה פיזרתי הרבה גבינת גאודה ומלמעלה, על כל אחת פיזרתי גבינה אחרת. 
על הפיצה מלמעלה פרסתי 2-3 פרוסות גבינת קממברט.
אופים כ-15 דקות, פורסים למנות וטורפים בתיאבון.
בבלוג זה
בכל הבלוגים
כינוי:
חצילונט