http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=818837הבלוג של טל אלול, כאן תוכלו למצוא מתכוני חצילים, מכל הצבעים, בכל השילובים, עם כל הטעמים ושל כל העדות. חצילים עם גבינות, חצילים עם בשר, סלטי חצילים, מנות עיקריות ועוד... כיד הדמיון. יש כאן גם קינוחים ועוגות מתוקים ונעימים, מתאימים לסיום כל ארוחה. בתיאheCopyright 2026 חצילונט. All Rights Reserved.http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=818837http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=818837&blogcode=14334943<div align="right" dir="rtl">החג האהוב עלי ביותר הוא חנוכה. מלבד העובדה שיש לי יומולדת כמה ימים אחרי, אז תמיד יש לי בזכרון איך היינו יושבים עם אבא ואמא, מדליקים נרות ושרים את כל שירי חנוכה ב-4 קולות. אבל דווקא שבועות נתפס אצלי כחג בו האוכל הכי טעים....אמא היתה מכינה את כדורי הגבינה המפורסמים שלה מתוך הספר של רות סירקיס, עם תוספות ושינויים שלה, בהתאם למצב הרוח ולגבינות שהיו לה במקרר, את הבלינצ'סים הנהדרים שלה עם מילוי גבינה מתוק וטעים, שצימוקים מבצבצים בינות לגבינה, קצת פסטה וסלט ירקות, שאצלנו בבית תמיד הלך טוב עם הכל... ככה התרגלנו עוד כשהיינו ילדים.אבל גולת הכותרת היתה עוגת הגבינה. לפעמים אפוייה ולפעמים לא. לפעמים עם ביסקוויטים ולפעמים עם בצק, אבל תמיד היתה מלאה אהבה וטעימה עד כדי חטא.השנה החלטתי להכין לכבוד החג עוגת שמרים שושנים עם גבינה, צימוקים והוספתי לה גם תפוחים, אותם אמא מאד אהבה בעוגות.אמא אהובה שלי, אני נוצרת אותך בכל מתכון שאני מכינה מאז הלכת מאיתנו. לזכרך ומאהבתי הגדולה אליך, מוקדשת העוגה הזו.בצק שמרים500 גרם קמח1/2 1 כפות שמרים יבשים או 25 גרם שמרים טריים100 גרם חמאה רכה1/4 כוס שמן1/2 כוס סוכר דמררה (</div>Mon, 01 Jun 2015 19:38:00 +0200nobody@israblog.co.il (חצילונט)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=818837&blogcode=14334943http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=818837&blog=14334943http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=818837&blogcode=14308445<div align="right" dir="rtl">בכל שנה בפסח, עם בוא האביב, נפגשת כל המשפחה שלנו לקיים אזכרה לדודנו שנהרג במלחמת העצמאות. בכל שנה אחרי האזכרה, אנחנו מתכנסים בבית ההורים שבקיבוץ, כל המשפחה כולה, מתעדכנים על הילדים החדשים שנולדו, על אלה שהתחילו ללמוד באוניברסיטה או התחילו עבודה חדשה. עונת ההתחדשות בעיצומה.השנה, 5 חודשים בלבד אחרי שאמא היקרה שלנו נפטרה, היה ליקשה במיוחדהמעמד הזה. רציתי שיהיה הרבה אוכל, שינחם את כל המשפחה הגדולה שתגיע לביתו של אבא בתום האזכרה.מה יותר מתאים לפסח מעוגת מצות מלאה בקרם שוקולד עשיר, כמה סלטים של חצילים (אי אפשר בלי זה) ולביבות של כרישה ועלי מנגולד, שנחטפו מהמגש עוד בטרם הונח על השולחן.חומרים:2 כרישות2 חב' עלי מנגולד4 כפות שמן זית1/2 צרור פטרוזליה קצוצה1/2 צרור כוסברה קצוצהעלים מ-3 גבעולי סלרי קצוצים1/3-1/2 כוס קמח מצה (שלא בפסח, אפשר להחליף בפירורי לחם)3 חלבונים2 חלמונים1 כפית מלח1/2 כפית פלפל שחור1/2 כפית חוויאג'שמן קנולה לטיגוןאופן ההכנה:</di</div>Thu, 09 Apr 2015 06:38:00 +0200nobody@israblog.co.il (חצילונט)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=818837&blogcode=14308445http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=818837&blog=14308445http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=818837&blogcode=14283632<div align="right" dir="rtl">כשהן יוצאות מהתנור, חמות ורכות, הן ממלאות את כל הבית בריח שפשוט לא ניתן לעמוד בפניו. עוגיות שבלולי שמרים הן העוגיות הכי טעימות שיש. בגרסה חדשה שניסיתי השבוע, הן היו אפילו טעימות עוד יותר... נסו ותהנו גם אתםהחומרים לבצק:1/2 2 כפות שמרים יבשים (50 גרם שמרים טריים)1 כוס סוכר1/2 1 כוסות חלב פושר1/2 כוס מים פושרים2 ביצים200 גרם חמאה רכה מאד1 ק"ג קמחקורט מלחאופן הכנת הבצק:בקערה גדולה ממיסים את השמרים, הסוכר, המים והחלב ומערבבים היטב.מוסיפים את הביצים והחמאה ומערבבים היטב. מוסיפים את הקמח ולשים כ-2 דקות.מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש 8 דקות נוספות.מפזרים מעט קמח מעל הבצק, סוגרים בניילון ומשהים להתפחה כשעה וחצי.מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים ומרדדים כל חלק למלבן בעובי כ-4 מ"מ ובגודל כ-30X40 ס"מ, מורחיםעל הבצקשכבה דקה ביותר של חלב מדולל (1/2 כוס חלב מדולל ב-1/4 כוס מים), מפזרים את המילוי הרצוי ומגלגלים לגליל ארוך.חותכים לשבלולים</div>Sun, 15 Feb 2015 18:19:00 +0200nobody@israblog.co.il (חצילונט)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=818837&blogcode=14283632http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=818837&blog=14283632http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=818837&blogcode=14283134<div align="right" dir="rtl">השבוע ההתלבטויות לא היו כל כך קשות, גשם לא מפסיק לרדת כבר מיום שלישי בערב, הקור בחוץ הולך ומתחזק וברור לי שביום שישי יוגש לשולחן מרק חם ומהביל. אבל איזה מרק? כאן נחלצה לעזרתי חברה מהעבודה ואמרה: "מרק חרירה". שלפה מתכון, רשמה לי אותו והסבירה: "כל מה שנראה לך, תכניסי, זה רק עושה טוב למרק".אז שמעתי לעצתה וזו התוצאה, עם שינויים והתאמות שלי, מרק מלא אהבה, חום ונתינה. לכו על זה...לצמחונים שבינינו, המרק טעים מאד גם ללא שוקיי העוף.החומרים:1 כוס עדשים ירוקים מושרים לילה במים ומסוננים1/2 1 כוסות חומוס גרגירים מושרים לילה במים ומסוננים1 כוס עדשים כתומים2-4 שוקי עוף ללא עור2 בצלים גדולים (או 3 בינוניים) קצוצים דק2 עגבניות אדומות ויפות קצוצות לקוביות קטנות1 כוס פטרוזיליה וכוסברה קצוצים דק1/2 כוס אטריות דקיקות למרק1/2 1 כפות מלח1/2-1 כפית פלפל שחור טחון1/2 כפית פלפל צ'ילי גרוס1 כפית כורכום1/2 כפית חוויאג' למרק1 כף גדושה אבקת מרק (למי שממש חסר לו...)מיץ לימוןא</div>Sat, 14 Feb 2015 15:40:00 +0200nobody@israblog.co.il (חצילונט)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=818837&blogcode=14283134http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=818837&blog=14283134http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=818837&blogcode=14283001<div align="right" dir="rtl">השבוע ההתלבטויות לא היו כל כך קשות, גשם לא מפסיק לרדת כבר מיום שלישי בערב, הקור בחוץ הולך ומתחזק וברור לי שביום שישי יוגש לשולחן מרק חם ומהביל. אבל איזה מרק? כאן נחלצה לעזרתי חברה מהעבודה ואמרה: "מרק חרירה". שלפה מתכון, רשמה לי אותו והסבירה: "כל מה שנראה לך, תכניסי, זה רק עושה טוב למרק".אז שמעתי לעצתה וזו התוצאה, עם שינויים והתאמות שלי, מרק מלא אהבה, חום ונתינה. לכו על זה...לצמחונים שבינינו, המרק טעים מאד גם ללא שוקיי העוף.החומרים:1 כוס עדשים ירוקים מושרים לילה במים ומסוננים1/2 1 כוסות חומוס גרגירים מושרים לילה במים ומסוננים1 כוס עדשים כתומים2-4 שוקי עוף ללא עור2 בצלים גדולים (או 3 בינוניים) קצוצים דק2 עגבניות אדומות ויפות קצוצות לקוביות קטנות1 כוס פטרוזיליה וכוסברה קצוצים דק1/2 כוס אטריות דקיקות למרק1/2 1 כפות מלח1/2-1 כפית פלפל שחור טחון1/2 כפית פלפל צ'ילי גרוס1 כפית כורכום1/2 כפית חוויאג' למרק1 כף גדושה אבקת מרק (למי שממש חסר לו...)מיץ לימוןא</div>Sat, 14 Feb 2015 15:40:00 +0200nobody@israblog.co.il (חצילונט)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=818837&blogcode=14283001http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=818837&blog=14283001http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=818837&blogcode=14275478<div align="right" dir="rtl">הילדים שלי לא בבית לשבת וחיפשתי משהו לנחם אותי, גם קצת אחרי השבוע הקשה שעבר על כולנו. חיפשתי להכין מרק כדי לחמם קצת את הגוף והנפש.פתחתי את הארונות וכל מה שמצאתי היתה חצי שקית של שעועית אדומה שנשארה מהחמין של לפני שבועיים....מה עושים? פותחים גם את המקפיא ומחפשים אוצרות..... ואכן מצאתי. שקית של גרגרי חומוס בהקפאה עמוקה שמחכים לתורם, שמישהו ישים לב אליהם. אז שמתי לב וגם התלהבתי והנה מה שיצא, מרק שעועית אדומה וגרגרי חומוס. קבלו....החומרים:250 גרם שעועית אדומה250 גרם גרגרי חומוס2 בצלים בינוניים קצוצים דק3 שיני שום קצוצות גס1 כפית מלח1/4 כפית פלפל שחור גרוס1/4 כפית צ'ילי גרוס1 כפית גדושה פפריקה מתוקה1 כף אבקת מרק עוף (לא חובה)1/2 1 כפות רסק עגבניות1 כף רוטב צ'ילי מתוקאופן ההכנה:משרים את השעועית והחומוס במים למשך הלילה, מכניסים לסיר לחץ ומבשלים כשעה עד לריכוך מלא. מסננים את הגרגרים ממי הבישול.בסיר בינוני מטגנים את הבצל ב-2 כפות שמן קנולה עד להזהבה קלה, מוסיפים את השום ומטגנים עוד קצת.מוסיפים את התבלינים ורסק העגבניות, מערבבים היטב, מוסיפים את החומוס והשעועית האדומה ומערבבים בזהירות. מוסיפים מ</div>Fri, 30 Jan 2015 15:19:00 +0200nobody@israblog.co.il (חצילונט)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=818837&blogcode=14275478http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=818837&blog=14275478http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=818837&blogcode=14250345<div align="right" dir="rtl">כמעט כל מה שאני יודעת על אפייה, למדתי מאמא שלי זכרונה לברכה, אשר הלכה לעולמה לא מזמן.בשבתות האחרונות אני מדליקה את נרות השבת עם ברכה מיוחדת גם לאמא ומרגישה שהיא עומדת לצידי וממשיכה לתת לי הוראות, ממש כמו שהיתה עושה עוד בחייה."אמא" נוספת בחיי, היא השכנה שלי שהיתה גרה לידינו בקריית שמונה, ממנה למדתי להכין את החלות. על המון מתכוני חלות ולחמים עברתי, עד שהגעתי, אחרי נסיונות רבים, למתכון הנפלא והקל הזה. החלות יוצאות אווריריות וטעימות. בנקום חלות, אפשר לכדרר כדורים בגודל כדור טניס בערך וליצור לחמניות.לך אמא אהובה שלי, אני מקדישה את המתכון הזה.החומרים:4 כוסות מים פושרים1/4 2 כפות שמרים יבשים או 50 גרם שמרים טריים1/2 1 כפות סוכר1/4 כוס שמן1 ק"ג קמח1/2 1 כפות מלחביצה טרופה עם מעט כף מיםשומשום ו/או קצח/פרג לא טחוןאופן ההכנה:בקערת מיקסר גדולה (אין לי מיקסר, אני לשה ביד), מערבבים קלות את המים, השמרים והסוכר. מוסיפים את השמן, מערבבים עד להמסת השמרים בנוזלים.מוסיפים את הקמח ומערבבים לקבלת עיסה אחידה.מוסיפים את המלח ולשים כ-7 עד 10 דקות לקבלת בצק אוורירי ו</div>Sat, 13 Dec 2014 13:04:00 +0200nobody@israblog.co.il (חצילונט)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=818837&blogcode=14250345http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=818837&blog=14250345http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=818837&blogcode=14137267<div align="right" dir="rtl">אז כבר המון זמן לא ביקרתי את הבלוג שלי, אבל השבת יצאתי מגדרי כדי להכין משהו טעים ומיוחד למשפחה שלי ובסוף, יצא משהו אחר לגמרי.... אני מזמינה אתכם להתגלגל עם הפסטייה המגולגלת שלי ישר לגן עדן.אז זו הדך להגיע לשם....החומרים לפסטייה:5-6 תפוחי אדמה בינוניים2 בטטות בינוניות2-3 כפות שמן זיתמלחפלפל שחור טחוןהחומרים למילוי:1 ק"ג חזה הודו פרוס לפרוסות בעובי כ-1 ס"מ וכל פרוסה חתוכה ל-21 כף סילאן1 כף רוטב סויה2 כפות רוטב צ'ילי חריף1 כפית גדושה חרדל1 כף גדושה מיונז3-4 שיני שום כתושות1/4 כוס שמן זית1/2 שורש סלרי מגורר דק1 שורש פטרוזיליה מגורר דק1-1.5 כוס של עלי ירק קצוץ (שמיר, פטרוזיליה, סלרי)מלחפלפל שחור טחון6-7 גבעולי טימין קצוץאופן ההכנה:הפסטייה - בסיר בינוני מבשלים את תפוחי האדמה והבטטות בקליפתם כחצי שעה, עד להתרככות מלאה. מוציאים מהמים, מ</div>Sat, 14 Jun 2014 13:17:00 +0200nobody@israblog.co.il (חצילונט)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=818837&blogcode=14137267http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=818837&blog=14137267http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=818837&blogcode=13944778<div align="right" dir="rtl">המון חצילים אני מכינה כמעט בכל שבוע. כסלט עם מיונז או טחינה, מטוגנים עם פרורי פאנקו ופטרוזיליה או ברוטב חריף. בשבוע שעבר ראיתי אצל הירקן חצילונים קטנים שמתאימים בדיוק להחמצה. נברתי קצת באינטרנט, פתאום נזכרתי גם באיזה מתכון ישן שהיה לי והנה לפניכם הגרסה המשופרת לחצילונים כבושים.החומרים:1/2 1 - 2 ק"ג חצילונים6-8 כוסות מים (בערך ליטר וחצי)50 גר' סוכרראש שום קלוף ופרוס לפרוסות דקותצרור פטרוזיליה קצוצה דקצרור כוסברה קצוצה דק1 כוס חומץ (רגיל או חומץ בן יין לבן להשבחת הטעם)3 כפיות מלח1 כפית פלפל שחור גרוס6-8 עלי דפנה4-5 פלפל שאטה קטנים או 2 צ'ילי חתוך גס2-3 כפות שמן זיתאופן הכנה:שוטפים היטב את החצילונים, קוטמים ביד את הגבעולים ובעזרת סכין חדה חורצים בהם חריץ לאורכם מהגבעול אל התחתית רק בצד אחד (יוצרים חריץ להכנסת התיבול).בסיר גדול מרתיחים את המים והסוכר. לאחר הרתיחה מוסיפים את החצילונים ומבשלים אותם 5 דקות. מכבים את האש ומשאירים אותם עוד 5 דקות.מוציאים את החצילונים להתקרר מעט במסננת ושומרים את המים.בקערה נפרדת מערבבים את הירק הקצוץ ופלחי השום.</div>Mon, 21 Oct 2013 19:13:00 +0200nobody@israblog.co.il (חצילונט)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=818837&blogcode=13944778http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=818837&blog=13944778http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=818837&blogcode=13936345<div align="right" dir="rtl">הבן הצעיר שלי החליט שהוא מכין ארוחת ערב שישי לכל החבר'ה שלו (משהו שהוא עדיין לא עשה מעולם...).אז שבוע וחצי קודם רצו מתכונים של מנות ראשונות, עיקריות ובעיקר קינוחים. עם שוקולד, בלי שמנת וככה, עד שהגענו למשהו שמתאים לכולם. ביום חמישי האחרון חזרו הטלפונים עבור הקניות וביום שישי תזכורת "און ליין" עושים כל דבר.... בסוף הערב, התרווחנו אנחנו לשולחן ליל שבת וגם בני האהוב התקשר לספר שהיתה התלהבות גדולה מאד.בהשראת כל המתכונים והמאכלים של הבן שלי, אחרי שכבר עברתי את שלב טיגון החצילים עם תבלינים ופירורי פאנקו וגם סיר גדוש ומלא בירקות ממולאים עלה על האש, הרגשתי שהגיע זמן הקינוחים והנישנושים. עוגת שוקולד (בקטנה) עם קרם שוקולד ואגוזים וכעכים פיקנטים לנישנוש.את הכעכים, שלא כתמיד, החלטתי לעשות עם חמאה והם יצאו כל כך טעימים ונמסים בפה, שרציתי לשתף אתכם. למה לא? שגם לכם יהיה נעים בפה.חומרים (45-50 כעכים):200 גר' חמאה רכה1 כוס שמן1 כוס מים1/2 1 כפיות מלח1/3-1/2כפית פלפל שחור טחון1/3-1/2 כפית פפריקה חריפה5 כוסות קמח1 שקית אבקת אפיה (10 גר')ביצה טרופה עם כף מיםשומשוםאופן הכנה:בקערה גדולה מערבבים את החמאה, ה</div>Sat, 12 Oct 2013 14:23:00 +0200nobody@israblog.co.il (חצילונט)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=818837&blogcode=13936345http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=818837&blog=13936345