שינוי? אני? ברור.

טוב, החלטתי שזה לא לעניין שאני רק מפרסמת כאן את הספירה הקלורית היומית שלי, אז אני משתדלת לגוון ולהתחיל לפרסם טיפים.מדי פעם אפרסם טיפ, ואני אעשה גם רשימה בצד עם כל הטיפים לנוחיות הקוראים (אם יש כאלה).

חשוב להדגיש שהטיפים לא אמורים להיות דברים כמו "תעשו ספורט" או "אל תאכלו שוקולד" כי בחייאת, את זה כולנו יודעים. אני אשתדל לתת טיפים קטנים ומעניינים יותר.

הטיפ הראשון שברצוני לחלוק איתכם/ן הוא טיפים לטיגון לא משמין.

קודם כל, מי שעדיין לא מכיר, עליו לעשות באופן מיידי הכרות עם הדבר המופלא והקסום שנקרא תרסיס שמן. 

מי מאיתנו לא מטגן חביתה עם שמן? מקפיץ ירקות עם שמן? לחם מטוגן? בצל? כל דבר בעצם?

שמן הוא דבר מאוד מאוד משמין (לא הייתם מנחשים, הא?), והדרך היחידה שבה רצוי לצרוך אותו הוא כשמן זית על סלט (בצורה מבוקרת. להזכירכם, בכפית קטנה של שמן זית יש כמעט 50 קלוריות), או באופן כללי לצרוך שומן ממקורות בריאים כגון טחינה, אבוקדו או אגוזים. אין צורך לטגן עם שמן, הגוף אמנם צריך שומן אבל זה לא הסוג שהוא מחפש.

התזה קלה של תרסיס שמן תספק לכם כלום קלוריות, ותאמינו לי, אין שום דבר שלא הצלחתי לטגן עם תרסיס השמן. כמובן שסופגניות, פלאפל או צ'יפס בשמן עמוק - לא ממש יעבדו, אבל אם אתם בוחרים לאכול את הדברים האלה כשאתם בדיאטה, אל תצפו לחמלה שלי!

את התרסיס ניתן לקנות בכל סופר שמכבד את עצמו, ויש כאלו בטעמים - שמן זית, קנולה וכו'. כמו כן, בחנויות לכלי מטבח ניתן לקנות רק את המיכל, למלא אותו בשמן שיש לכם בבית ולהתיז! זה מעט יקר אם אני זוכרת נכון (כ-80 ש"ח), אבל לטווח הארוך זה משתלם.

במידה וכרגע אין בנמצא תרסיס שמן, תמיד אפשר לשים מעט שמן רגיל על המחבת, לקחת נייר סופג ולמרוח את השמן על כל המחבת. זה גם מספיק, ויוריד משמעותית את הקלוריות. פשוט לדעתי חבל על בזבוז השמן והנייר כל פעם.

טיפ נוסף לטיגון הוא טיגון עם מים, והוא תקף בעיקר לירקות וספציפית לבצל (כי הוא מפריש הרבה נוזלים). ממש ממש ממש (ממש) אין צורך לטגן בצל בשמן עמוק. התיזו מעט מתרסיס השמן, או אפילו אל תתיזו, אלא רק תשפכו קצת קצת מים במחבת ותניחו עליהם את הבצל. חשוב לא לשכוח לערבב הרבה, אחרת הבצל ישרף, ולהוסיף מדי פעם עוד קצת מים. נכון, לעמוד ולערבב זה באסה (ואגב - גם אנשים שמשתמשים בשמן עושים זאת, אבל מן הסתם כמה שכמות השמן גדלה ככה הסיכוי שהבצל ישרף קטן), אבל מה עדיף - לעמוד כמה דקות ולערבב או להכניס לגוף הרבה שמן שרוף ולא בריא?

(חוץ מזה - לערבב שורף קלוריות ). 

חשוב לא להטביע את הבצל במים, אנחנו לא מנסים להשיג מרק בצל כאן וזה לא יעבוד.

עד כאן להפעם!

מאד.