לכבוד ראש השנה - עוגת דבש עשירה ומושקעת
חומרים לבלילת העוגה
1 ושלושת רבעי כוסות סוכר
1 ורבע כוסות דבש
1 כף ריבה - לא חשוב באיזה טעם
גרידת לימון - מלימון אחד
2 ושני שליש כוסות קמח
3 ביצים
1 כפית אבקת אפיה
חצי כפית אבקת סודה לשתיה
רבע כפית הל טחון - (למי שאוהב)
1 כפית קנמון
קרוט צפורן טחון
100 גרם מחמאה
חצי כוס קפה נמס מוכן -2 כפות גדושות קפה - לקרר
חומרים לתפוחים
6 תפוחים - לרוקן מהתחתית בעזרת כף פריזאית
כ- 1 וחצי כוסות אגוזי מלך - גרוסים
1 כף גדושה דבש
רבע כפית קנמון
רבע כפית הל
אופן הכנת התפוחים והמלית
לערבב את כל החומרים למלית
למלא אותם מלמטה, אפשר גם לדחוס
אופן הכנת הבלילה
בסיר לשים דבש, סוכר,קינמון, הל , צפורן טחון ולבשל על להבה נמוכה עד להמסה
להוסיף את המחמאה ולערבב עד להמסה
להוריד מהאש ולהוסיף את גרידת הלימון
בקערה לערבב קמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה
במקסר בחלק המקציף - לשים ביצים ולהקציף ובהדרגה
להוסיף ולסרוגין את תערובת הקמח והקפה המוכן והקר
להוסיף את תערובת הדבש ולהמשיך לערבב
לרפד בתחתית תבנית אפיה עגולה וקפיצית מס' 28 בנייר אפיה
לצקת את הבלילה
להכניס מסביב את התפוחים הממולאים, ואחד באמצע
לאפות בתנור בשליש התחתון של התנור על הרשת (כדי למנוע מהעוגה להישרף מלמעלה) שחומם מראש 175 מעלות במשך 70 דקות עד 100 דקות - תלוי בתנור...לבדוק עם קיסם שיצא יבש
לקרר ולהגיש
עוגה זו אפשר להחזיק מחוץ למקרר במשך יממה ואח"כ להכניס למקרר
* אפשר להשתמש בכל סוג של תפוחים שתבחרו
בבלוג זה
בכל הבלוגים
