דינה דיש

שלב 1

100 גרם מחמאה
חצי צנצנת ממרח לוטו
200 גרם בסקויטים פתי בר

במעבד מזון לטחון בסקויטים

להמיס מחמאה וממרח לוטוס

להוסיף לבסקויטים ולערבב

לשטח נייר אפיה בתבנית מרובעת  25 / 25 או חד פעמית  20/30
לשטח תערובת באופן אחיד - לקרר מעט

שלב 2

50 גרם מחמאה
200 גרם שוקולד מריר - פרווה

8 כפות שמנת מתוקה - פרווה
להמיס הכל יחד ולצקת על שכבת הביסקויטים

שלב 3

4 כפות קרם לוטוס - להמיס ולצקת על שכבת השוקולד

להמתין דקה שתיים, ולעשות צורות בעזרת מזלג

לכסות בנייר כסף ולהכניס למקרר

אפשר להגיש אחרי 3 שעות
*עוגה זו אפשר להחזיק במקרר 3 שבועות

אפשר בגרסת עוף - להכפיל את הכמויות

חומרים
לעופיון אחד

מלית

חצי כוס אורז - לשטוף ולבשל עם 1 כוס מים, 2 כפות שמן רבע כפית מלח (כמו שמבשלים אורז
לבן)

2 גזרים - לשטוף ולחתוך
2 תפוחי אדמה - לקלף ולחתוך

אופן הכנת העופיון

להכניס לשקית קוקי : גזר, תפוחי אדמה - אח"כ עופיון ולסגור שקית

להגיש חם

חומרים להשריית הפרגיות

חצי ק"ג בשר פרגיות - חתוך לקוביות
2 שיני שום - קצוצות
3 כפות - רוטב סויה

1 כף שמן זית

חומרים לרוטב - תבשיל

2 בצלים גדולים - קצוצים דק
3 שיני שום קצוצות
1 כף ג'ינגר מגורר
2 כפות שמן - זית

1 פחית חלב קוקוס

שלושת רבעי כוס מים
חצי כף ממרח קארי

חצי כוס חצאי בוטנים - קלופים וקלויים + חצי כוס להגשה

חצי כוס כוזברה קצוצה + חצי כוס לפזר בהגשה

אופן הכנה

להשרות פרגיות בחומרים לרוטב למשך שעה

בסיר - לצקת שמן ולחמם מעט, להוסיף בצל ולטגן לצבע זהוב
להוסיף ג'ינג'ר ושום לערבב ולהוסיף פרגיות. לטגן על להבה נמוכה עד לצמצום הנוזלים
להוסיף: חלב קוקוס, מים, ממרח קארי - ולבשל על להבה נמוכה - עד לקבלת מרקם סמיך
להוסיף כוזברה ובוטנים - ולבשל 2 דקות
להגיש על מצע אורז - לפזר חצאי בוטנים וכוזברה.