דינה דיש

תבשיל קדירה - מלווה במגוון ירקות תיבול לימון כבוש וזותא לבנה
6 - 8 סועדים
חומרים לכופתאות

חצי ק"ג בשר בקר טחון (אפשר עם בשר עוף)
1 בצל יבש - גודל בינוני - קצוץ קטן
1 כף לימון כבוש - קצוץ קטן (רוכשים במרכולים)
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית כורכום
חצי כפית מלח - גרוס
חצי כפית זוטא לבנה - יבשה (קונים בחנויות תבלינים)
2 שיני שום - קצוצות קטן
צרור נענע - קצוצה

חומרים לתבשיל

חצי שקית כרוב ניצנים - (קפוא)
חצי שקית פול ירוק - (קפוא)
1 דלורית גדולה - קלופה ופרוסה
2 גמבות אדומות - פרוסות
3 שיני שום - קצוצות קטן
2 כפות לימון כבוש - חתוך
חצי כפית צ'ילי גרוס
2 כפיות מלח - גס
חצי כפית פלפל שחור - גרוס
מים - כמות שתכסה את כל הירקות, אך לא יותר מידי

אופן הכנת הכופתאות

לערבב את כל החומרים
ליצור כדורים גודל בינוני

אופן הכנת תבשיל הקדירה

בסיר לחמם 2 כפות שמן, להוסיף את הכופתאות
ולטגן על להבה נמוכה ומידי פעם להפוך עד לקבלת צבע זהוב
להוסיף את כל הירקות לתבל לפזר את הלימון הכבוש באופן שווה
לצקת מים בזהירות שהתבשיל לא יהיה מרק
להביא לרתיחה, להנמיך להבה ולבשל על אש קטנה כשעה
מידי פעם לבדוק שלא חסר מים.
להגיש חם על מצע אורז/פתיתים/קוסקוס