דינה דיש

מתכון לעוגת תפוזים חגיגית - לפני שעונת התפוזים מסתיימת

חומרים

3 ביצים

1 וחצי כוס סוכר

3 כוסות קמח תופח - מנופה

שלושת רבעי כוס שמן

חצי כוס מיץ תפוזים טבעי

גרידת תפוז - מתפוז אחד

גרידת לימון - מלימון אחד

חומרים לשריון

3 - 4 תפוזים קלופים כולל השכבה הלבנה - ופרוסים לא עבה
הערה חשובה- חשוב מאד שהתפוזים יהיו מתוקים

50 גרם שקדים טחונים

אופן הכנה שלב א'

להקציף ביצים ולהוסיף סוכר בהדרגה

להוסיף תוך כדי הקצפה ובהדרגה שמן, מיץ תפוזים וגרידות תפוז ולימון

לעצור את פעולת ההקצפה

במרית ידני להוסיף את הקמח בהדרגה

אופן הכנה שלב ב'

לשמן קערת שקופה וחסינת אש בקוטר 23 ס"מ (כמו קערה לסלט)

לסדר פרוסות תפוז - קודם בתחתית ואח"כ מסביב ובצורה שווה ויפה

לפזר שקדים טחונים - (לספיגת הנוזלים של התפוז בעת האפיה)

לצקת את בלילת העוגה

להכניס לתנור שחומם מראש 200 מעלות למשך 30 דקות

להוריד את הטמפרטורה ולאפות עוד כ- 40 דקות, לבדוק בעזרת קיסם/שיפוד ושיצא יבש

לכבות את התנור ולהשאיר עוד רבע שעה בתנור

לקרר.

אפשר להשאיר עוגה זו מחוץ למקרר למשך יום ואח"כ להכניס למקרר

לקשוט - אפשר לשים פרח בתוספת עלה, או לימון ננסי עם עלים