דינה דיש

עוגיות ממולאות בחלבה בוטנים וטחינה

מהירות הכנה וכפיות לצד ספל קפה

חומרים לבצק

2 וחצי כוסות קמח

1 שקית אבקת אפיה

100 גרם מחמאה

רבע כוס שמן

רבע כוס מים פושרים

1 כפית תמצית וניל

קורט מלח

חומרים למלית

100 גרם בוטנים קלויים וטחונים

300 גרם חלבת וניל

 2 כפות טחינה גולמית

 1 כפית הל טחון (למי שאוהב)

 1 כפית קנמון טחון

אופן הכנת הבצק

לערבב את כל החומרים לבצק רך, לא יבש ופריך , במידה ויבש מידי אפשר להוסיף עוד קצת מים פושרים לתת לבצק לנוח שעה

אופן הכנת המלית

להכניס את כל החומרים למעבד מזון, לעיסה חלקה

אופן הכנת העוגיות

לחלק את הבצק לשלושה חלקים שווים לפרוס לעלה מוארך שיהיה יותר מלבני, לחתוך בצד אחד כדי ליישר.

למרוח חלק מעיסת המלית ולשטח בעדינות בעזרת מרית או היד להשאיר את צד הבצק הישר ללא מלית כדי לסמן, לעשות חתכים בעזרת הסכין רק בצד הישר של עלה הבצק לגלגל את העלה בצד המלית ולסיים בצד הישר והמסומן - פעולה זו מקלה על החיתוך לאחר האפיה. להכניס לתנור שחומם מראש 175 מעלות למשך כ- 30 דקות לקרר ולפזר אבקת סוכר.