דינה דיש

מתכון שקבלתי מחברתה של בתי והשם שנתתי לעוגיות על שמה - טעימות ונימוחות

חומרים

2 כוסות קמח

226 גרם מחמאה - בטמפרטורת החדר (אפשר חמאה)

רבע כפית מלח

חצי כוס אבקת סוכר

1 כפית תמצית וניל

לקישוט וטעם

40 גרם שוקולד מריר

אופן הכנת השוקולד

להכניס לשקית ניילון שוקולד , ולהכניס לכוס מים רותחים עד שהשוקולד נמס לעשות חור קטן בפינת השקית ולהזליף לצורות לפי הטעם.

אופן הכנה

במיקסר מערבבים את המחמאה עד לקבלת מרקם חלק להוסיף אבקת סוכר ולהמשיך לערבב, להוסיף תמצית וניל ולערבב בהדרגה להוסיף קמח ומלח - עד לקבלת בצק רך לעטוף בניילון ולהכניס למקרר לעיצוב העוגיות אפשרות אחת לפרוס עלה (בעובי 6 מ"מ על נייר אפיה ומעט קמח) ובעזרת קורצן פרח או כל צורה שתבחרו ליצור עוגיות לשים במגש מרופד בנייר אפיה אפשרות שניה - לעשות מעין נקניק - להכניס למקרר לרבע שעה, לחתוך לשים בתבנית ולנעוץ שקד לתשומת הלב ! יש מעט קושי לעבוד בבצק לכן צריך לעבוד איתו במהירות שלא יתחמם ואם יש צורך אפשר להכניס למקרר או למקפיא באמצע העבודה...למספר דקות 

לאפות בטמפרטורה 175 מעלות 10 - 12 דקות לקרר , ולהזליף שוקולד לטעם וקישוט.