דינה דיש

עוגה בהשראת הצייר ג'קסון פולק - פרווה - אפשר בגרסה חלבית
טעימה בטירו...ף

חומרים לעוגה

5 ביצים - להפריד

2 כוסות סוכר

2 כוסות קמח תופח

חצי כוס קקאו

1 כפית סודה לשתיה

1 וחצי כוסות שמן קנולה

1 וחצי כוסות חלב קוקוס

גרידת תפוז - מתפוז אחד

1 כפית תמצית וניל

חומרים לגאנש

1 חבילת שקולד מריר פרווה - 100 גרם
1 שמנת מתוקה - פרווה

לקישוט

רבע חבילת שוקולד לבן25 גרם

אופן הכנה

להקציף חלבונים לקצף קשה ובהדרגה להוסיף סוכר

לערבב בנפרד : חלמונים, שמן, חלב קוקוס, גריד תפוז ותמצית וניל
להאט את פעולה המיקסר ולהוסיף בהדרגה לקצף החלבונים
לערבב בנפרד ; קמח, קקאו, אבקת סודה ולהוסיף בהדרגה
לצקת לתבנית עגולה מס' 26 מרופדת בתחתית בנייר אפיה

להכניס לתנור שחומם מראש 180 מעלות 45 דקות , אח"כ להוריד את הטמפרטורה ל- 150 ולאפות עוד כ- 30 דקות
לקרר בטמפרטורה החדר, אח"כ להכניס למקרר לשמך שעה

אופן הכנת הגאנש

לחמם שמנת מתוקה ולהביא להרתחה

להוריד מהאש ולהוסיף שוקולד מריר ולערבב עד שהתערובת חלקה

לצקת על העוגה הקרה ולהכניס שוב למקרר

להכניס שוקולד לבן לשקית ניילון ולהכניס לכוס מים רותחים - עד שהשוקולד נמס
לחתוך בפינת השקית חור קטן ולהזליף בצורת רשת

להכניס למקרר

להגיש קר