דינה דיש

מיני מקלובה אישית - קלה להכנה חגיגית ומאד טעימה

יש צורך בכלים כמו לעשיית סופלה - הכמות כ- 8 מנות

חומרים

200 גרם חמוציות מזן מתוק

1כרוב לבן - קצוץ גס

2 כוסות אורז - לשטוף ולהשרות חצי שעה ולסנן

חצי ק"ג בשר טחון

1 כוס טבעות זיתים

5 שיני שום - קצוץ

2 כפות רסק עגבניות

רבע כוס שמן

רבע כוס נענע קצוצה

רבע כוס פטרוזיליה קצוצה

2 כפיות סוכר

קמצוץ מלח לימון (על קצה הסכין ממש מעט)

2 כפיות מלח גס

1 כפית צ'ילי גרוס

1 כפית אבקת מרק עוף

מים -לכל מנה דרוש כ-שלושת רבעי כוס מים עד כוס אחת

אופן הכנה

בקערה לשים את האורז, הבשר, זיתים, שום, רסק, שמן, נענע, פטרוזיליה, אבקת מרק והתבלינים ולערבב

לרפד בנייר אפיה את הכלי חסין האש

לפזר כמות נדיבה של חמוציות, מעל לפזר כרוב קצוץ ומעל את תערובת האורז

להכניס לתוך תבנית אפיה לצקת כ- שלושת רבעי מים לכסות כל תבנית אישית ברדיד אלומניום

ולהכניס לתנור בשלב הכי נמוך של התנור למשך ב- 4 שעות בבישול איטי בטמפרטורה של 125 מעלות

מידי פעם לבדוק, במידה ויבש אפשר להוסיף עוד מעט מים המנה צריכה להיות עסיסית אך לא רטובה מידי

להפוך על צלחת ולהגיש חם