פשוט טעים

מצרכים לקציצות:

1 ק"ג בשר בקר טחון

1 בצל גדול קצוץ דק דק

1 כוס כוזברה קצוצה

1 כף גרעיני כוזברה כתושים

3 ביצים

בערך חצי כוס פירורי לחם {לפי הצורך}

פלפל שחור טחון טרי

מלח

לערבב היטב את כל המצרכים

מצרכים לרוטב:

4 כפות שמן

1 בצל בינוני קצוץ דק

2 כפות גדושות רסק עגבניות

1 כף פפריקה אדומה מתוקה

6 עגבניות מגוררות בפופיה הגסה

4 שיני שום קצוצות

1 כוס כוזברה קצוצה

1 כפית גרעיני כוזברה כתושים

5-4 כוסות מים

פלפל שחור טחון טרי

מלח

ההכנה:

בסיר רחב לחמם את השמן ולטגן את הבצל, להוסיף את השום, גרעיני הכוזברה,

רסק העגבניות ,פפריקה, לערבב ולהוסיף את העגבניות המגוררות,

לערבב היטב להוסיף את הכוזברה הקצוצה מלח, פלפל שחור וכוס מים,

להביא לרתיחה , לבשל על להבה נמוכה חצי שעה.

להוסיף את המים הנותרים לתקן תיבול, להביא לרתיחה, להכין קציצות מהתערובת

שהכנו להעביר לסיר, להביא שוב לרתיחה, לבשל על להבה הכי נמוכה במשך שעתיים

אפילו שלש.

להגיש עם אורז, פתיתים, פרי, קוסקוס.

הרוטב סמיך וטעים והקציצות רכות רכות.

ב ת א ב ו ן,

שבוע נפלא.