אוקי, השם טיפה מוזר אבל זה הכי קרוב שאפשר לקרוא למנה כך, מבלי לכתוב

פשוט "סלט חצילים", אגב השם באנגלית הוא Smothered Eggplant

המנה הולכת נהדר כתוספת לעוף או אורז, למען האמת אני לא ניסיתי לשלב אותה

עם משהו אחר, לכן לא יכול להציע רעיונות נוספים.

הרעיון להכין את המנה עלה לי כאשר גיליתי שיש לי חציל ששוכב כמעט שבוע במקרר,

למען ההגינות הוא הוא נקנה על מנת להיות מטוגן בשמן עמוק, אבל עצלנות גרמה לו

להישכח בירכתיי המקרר, ולכן דקה לפני שאני זורק אותו לפח חיפשתי משהו נחמד לעשות

איתו, ונתקלתי במתכון זה, ניסיתי אותו, אהבתי, וכיום כמעט כל שבוע ניתן למצוא אותו אצלי במקרר.

ועכשיו מבלי להכביד במילים ניגש לעיניין שלשמו התכנסנו.

110 גרם חמאה

2 בצלים גדולים קצוצים דק

1 פלפל קצוץ דק

3 עגבניות חתוכות דק

1 חציל גדול חתוך לקוביות

2 שיני שום קתושות

1 כפית מלח

1 כפית טבסקו רגיל

לעבודה...

ממיסים חמאה, משלבים את הבצל עם הפלפל, ומבשלים עד לריכוך.

מוסיפים את העגבניות, מבשלים על אש קטנה כ20 דקות, חשוב לערבב מדי פעם

מוסיפים את החציל, מלח, שום, וטבסקו, מכסים וממשיכים לבשל על אש קטנה כ חצי שעה.

בהצלחה.

* תמונות יגיעו מאוחר יותר כאשר אצליח לחלץ אותם מן המצלמה. *

שבוע טוב, ביג-אל.