בעיכוב של מספר ימים ולחץ בלתי פוסק של אדון מסויים (אהמ...) הגיע הזמן...
הכל מתחיל לפני כ 4 שנים כאשר גרתי בשותפות עם פרוסקריפטור בפ"ת, בזמנו קנינו מנגל
ותיכננו לעשות איתו משהו, השנים עברו, והתוכנית לא יצאה לפועל, לפני כמה שבועות ביקרתי
ב"לגעת באוכל (ארנק) ונתקלתי בפחמים מחביות של גק' דניאלס. בהיותי "בעל אלכוהול בארון" (ע"ע א.א)
לא יכלתי שלא לקפוץ על המציאה (טוב..לקפוץ לא, אבל לחטוף כן), שבועות עברו ועקב מחלה מסתורית של
האדון הנכבד, הדבר נדחה, וביום שני האחרון אחרי איחור של כמה שנים טובות סוף סוף הצלחנו לארגן
מפגש קולינרי זה...
לא אכביד במילים, אלא אציין מה בתפריט:
- ספריבס בחמאה ותבלינים מורטבים בגלייז ג'ק דניאלס
- סלט קולסלאו מסורתי
- ציפס פריך בטיגון כפול
- פאי דובדבנים עם קצפת (אה-לה-מוד)
- בלאדי מארי
- בירה (למרות שלדעת שנינו פעם הבאה יותר..).
טוב לשלב המתכונים...
ספריבס:
מורחים את הספריבס ב"Rib-Rub" (שזה תערובת מיוחדת לכך, יש באינטרנט)
חותכים חמאה לחתיכות קטנות ושמים על הצלעות.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל
מעלות לכשעתיים לריכוך, הופכים לאחר כשעה.
לאחר מכן מרטיבים עם ה"ג'ק דניאלס גלייז" ושמים על המנגל לכחצי שעה, חשוב להרטיב כל פעם
עד שנגמר הרוטב.
קולסלאו:
לצערי נמנע ממני מלפרסם מתכון זה עקב צנזורה (!!!) של פרוסקריפטור.
מהמועט שאוכל לפרסם זה מעורב כרוב בעסק.
ציפס:
חותכים 3 תפוחים אדמה בעזרת מנדולינה, שוטפים, בקערה עם מים מערבבים כף סוכר עם 2כפות
סירופ תירס, משרים כחצי שעה.
מייבשים על מגבת מטבח.
בסיר עמוק עם שמן רותח מטגנים כ 3 דקות ומוציאים, לאחר כהתקרר, מכניסים שוב לשמן לטיגון סופי
מסננים.
בלאדי מרי:
לא אני עשיתי אז לא יודע, אבדוק ואחזור אליכם.
פאי דובדבנים "אה לה מוד":
מיכוון שאני מתכנן "מכת" מתכונים של פאי לסוגיו אז הוא יפורסם ראשון, בקרוב.
לקצפת- מיכל שמנת מתוקה, 2 כפות סוכר וכף תמצית ווניל איכותית.
בירה:
בסופר הקרוב לביתכם.
זהו..עכשיו קצת תמונות.
הסיבה העיקרית שלשמה התכנסנו
השדרה והריב-ראב
טעים
הגלייז בשלבי הכנה
הכנת הקולסלאו
מרכיבים לבלאדי מארי
בלאדי מארי!!!
אחרי ריכוך בתנור
מי אמר שכסא של איקיאה הוא לא מולטי-פונקציונאלי?
שלבים אחרונים של צלייה
צ'יפס רבותי..
ייבוש הצ'יפס
הפרעה לשכנים...שיזדיינו
"מנוחת הלוחם"
הכנת הקצפת
נראה טוב?
אגב, לפיצ'ר קוראים "יוליה" הסוד שמור במערכת
"האיש החושב"
מי אמר שאני רק עצבני?
אין כמו ללקק את הגלייז מהאצבעות. אגב הבקבוק זה יבוא אישי מחו"ל של ג'ק דניאלס סינגל בארל.
הקינוח, עקב כך ששכחנו לצלם עם קצפת, צילמתי מאוחר יותר עם גלידת ווניל. עדיין היה טעים.
ובנימה אישית, אני מאוד נהנתי...
שבת שלום, ביג-אל.
בבלוג זה
בכל הבלוגים
כינוי:
