אם אין לחם תאכלו מצה-ברייט!!!

מתכון שלמדתי להכין מאבא שלי, למרות שערכתי בדיקה ברשת

וגיליתי שכולם פחות או יותר אותו הדבר, ומאחר שאף בלוג בישול לא

עשה את הדבר המתבקש אלא רדף אחרי תהילה במקום אחר, אשתף אתכם במתכון.

- הבהרה: אני עושה את המתכון לפי העין, אז אל תתפסו אותי במילה -

6 - 7 מצות

3 בייצים

חלב

מלח

פלפל שחור

לעבודה.

שוברים את המצות בקערה, ומרטיבים במים רותחים, מכסים בצלחת ונותנים למצות

לספוג את הנוזלים.

מסננים דרך מסננת, ומקררים.

מערבבים ביצים, חלב, מלח ופלפל, טורפים הייטב.

לאחר שהמצה התקררה מערבבים לתוכה את תערובת הביצים ומערבבים הייטב.

ממיסים קצת חמאה (!!!) מחבת עמוקה, שופכים את התערובת ומבשלים כרבע שעה

הופכים בעזרת צלחת (אחרת נשבר, הדבר הזה יותר עדין מבחורה במחזור) ומטגנים עד

לקבלת המרקם הרצוי.

*שמעו, המצה חסרת טעם לגמריי, לכן חשוב מאוד לתבלן אותה טוב הייטב.

מצה שבורה

סינון נוזלים

עירבוב התערובת

בישול

התפרק לי קצת

חג שמח, ביג-אל