אתמול רציתי לבשל משהו מדברים שנשכחו יתומים במקרר. כל אחד מהמצרכים נקנה כשהיה בראשי או בראשו של יונתן החבר שלי איזה תבשיל או משהו, והמרכיבים התפזרו ונשארה קבוצה לא ברורה של מרכיבים. הוצאתי הכל מהמקרר, ערכתי על השיש, שחררתי לחופשי כמה גזרים וסלקים שביקשו המתת חסד בפח אשפה, וגירדתי בפדחתי במרץ. טוב נו, אני אחסוך לכם, יצא מדהים! יונתן אמר: "אוכל כמו שאוכל צריך להיות!". הסמקתי. עכשיו אני משחזרת את הכל, ונראה אם ייצא טוב. אם כן, אני אוסיף תמונות.
נקרא לזה.. תבשיל ירקות ירוקים ובשר טחון.
מצרכים:
קישואים
סלרי
תפוחי אדמה
כרוב לבן
בשר בקר טחון
תבלינים מפורטים בגוף המתכון
חותכים את כל הירקות לקוביות משולשים עיגולים או חתיכות בצורות אחרות.
מחממים שמן זית בסיר רחב ודי גבוה, וכשהוא חם, שופכים פנימה את הירקות החתוכים. לא משנה הסדר. מערבבים ומשאירים שתיים שלוש דקות על אש גבוהה שיתקבל קצת צבע.
בינתיים מתחילים לשפוך פנימה:
מלח פלפל
סויה
שמן שומשום
קינמון
אבקת מרק
אבקת שום או שום כתוש או שום במשחה כמו שיש לנו שהבאתי מהונגריה שנה שעברה
קטשופ
סוכר
כל דבר קצת, אין לי כמויות.
מערבבים הכל ומנמיכים את האש, מכסים ומשאירים פתח קטן, מבשלים כ-20 דקות תוך ערבוב כל כמה דקות.
הירקות יוציאו מים וזה לא יישרף.
אחרי שהכל הצטמק לו, מוסיפים את הבשר הטחון, מבשלים עוד כמה דקות, וזהו.
אם ייצא לי עכשיו טעים אז אני אוסיף תמונות. אבל את זה אמרתי כבר.
בתיאבון!
עדכון מאוחר: יצא מצויין, אבל לא הספקתי לצלם לפני שהכל נגמר. לכל ספקני הקטשופ שימו לב: אני לא אוכלת עגבניות בשום צורה ובאף הזדמנות, אבל הקטשופ הוא מרכיב הכרחי וחיוני, מוסיף צבע וטעם, במיוחד בגלל הכרוב. אני נזכרת שחיפשתי נואשות מתכון לכרוב מתוק כזה כמו במסעדות יהודיות, והסבתא הפולניה שלי לא סיפקה את הסחורה, לעומת זאת הסבתא הטריפוליטאית סיפקה גם סיפקה את המרכיב הסודי, שהוא, כן ניחשתם נכון, קטשופ. היא גם מבשלת את זה עם תפוחים, אבל זאת סטייה מסוג שונה שלא רואי לדבר עליה בפורום הזה. להתראות!
בבלוג זה
בכל הבלוגים
