מה אני בסך הכל רוצה? רק ליפול על גן עדן

  

קראתי את המתכון הזה .

הדרך שבא הכנת העוף כתובה,

כמעט והקאתי.

  

זה כמו לקרוא במדריך לביתוק גופה.

 

או במדריך לסאדיסט מתחיל.

 

 

 

ג'מבונט עוף במילוי פרובנסיאלי

המרכיבים:

4 כרעי עוף שלמות

 

עזרים:

מחט לעופות וחוט קשירה

 

אופן ההכנה:

חושפים בעדינות את עצם הירך משני צידיה באמצעות סכין פירוק.

 

מחדירים את הסכין מתחתיה ומנתקים אותה מן המפרק.

 

חושפים את המפרק שמחבר בין השוק לירך, ונזהרים שלא לקרוע את העור.

 

באמצעות סכין שף או גרזן שוברים את העצם מיד לאחר המפרק. מצידה השני של העצם שוברים את המפרק הקיצון.

 

מתבלים את הכרעיים מצידן הפנימי ומניחים במרכזן כף מן המילוי (המתכון המלא) סוגרים ותופרים את הפתח באמצעות מחט וחוט קשירה. ניתן להשתמש גם במחט וחוט לתפירה רגילים, אך הקפידו על חוט עבה יחסית (ריקמה) ולבן.

 

מתבלים את הכרעיים מבחוץ ומשחימים במחבת.

 

וכו'