http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=809137בעקבות עבודת שורשים על נשים במשפחתי- מתכונים ותפריטים שעוברים במשפחתי מדור לדור ( וגם כמה חדשים). אוכל שילדים אוהבים להכין ולאכול.( וגם קצת למבוגרים שמתארחים).heCopyright 2026 נשים חזקות, אנשים חזקים.. All Rights Reserved.http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=809137http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=809137&blogcode=14863759<div align="right" dir="rtl"><p>מרק עדשים כתום של סבתא יפה</p> <p>שוטפת את העדשים כמה פעמים עד שהקצף יוצא. חבילה שלמה של עדשים שמים מים עד למעלה . כמה שאפשר. כשרותח להזיז את המכסה ולשים למעלה כף עץ שלא יגלוש. בעזרת כף כשרותח מוציאים את הקצף מספר פעמים. כשרואים שהצבע הופך להיות צהוב זה עדיין לא מוכן. כשנראה נמס כמעט אז מוכן. (אז אפשר בצד לערבב כף או כף וחצי קמח לערבב עם מיים שיימס. מכניסים למרק ומערבבים שלא יהיה גושים. זה לא חובה ) לוקחים 3 שיני שום חותכים ושמים בשמן בצד ומטגנים. ואז שמים את השמן בלבד לתוך הסיר עם העדשים. ( את שיני השום לא מכניסים) מרתיחים יחד ובוחשים. ואז מוסיפים מלח לפי הטעם.&nbsp;</p></div>Tue, 03 Jan 2017 17:57:00 +0200nobody@israblog.co.il (נשים חזקות, אנשים חזקים.)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=809137&blogcode=14863759http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=809137&blog=14863759http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=809137&blogcode=14256268<div align="right" dir="rtl"><p>סלט שהביאה פנינה מהעבודה של דפנה. אחר כך ראינו הרבה גרסאות שלו באינטרנט. מאוד טעים, חבל שמכיל סוכר.</p> <p>מצרכים:</p> <p>10 גזרים מגורדים גס או שתי שקיות גזר מגורד מוכן</p> <p>צרור עירית גזור או בצל ירוק חתוך קטן -בערך 3 בצלים</p> <p>חופן או שניים ( 100 גרם בערך) פקאן סיני מרוסק</p> <p>לרוטב:</p> <p>חצי כוס שמן רגיל ( לא זית!)</p> <p>שליש כוס מיץ לימון ( במקור: חומץ)</p> <p>כף סוכר חום ( במקור: שתי כפות)</p> <p>פלפל שחור גרוס כרבע כפית</p> <p>כף חרדל דיג'ון עם גרגרים</p> <p>שתי שיני שום קצוצות.( אפשר מוקפא)</p> <p>הכנה: מערבבים חומרי הרוטב בנפרד. מערבבים את המצרכים מלבד הפקאן. יוצקים את הרוטב לפני ההגשה ואת הפקאן מפזרים למעלה ממש ברגע האחרון. מערבבים שוב עם הפקאן ממש לפני שאוכלים.</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p></div>Wed, 24 Dec 2014 15:26:00 +0200nobody@israblog.co.il (נשים חזקות, אנשים חזקים.)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=809137&blogcode=14256268http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=809137&blog=14256268http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=809137&blogcode=14256259<div align="right" dir="rtl"><p>6 כרעיים או קילו ורבע בערך פרגית</p> <p>להשרות בתערובת: חצי כוס סויה, 3 כפות מחוקות דבש, כף מחוקה גרגרי חרדל, כף פפריקה אדומה, 2 קוביות ג'ינג'ר קפוא, חצי כף שמן שומשום, 4 שיני שום קצוצות. להשרות לפחות שעה. לא לזרוק את המרינדה אחרי ההשריה.</p> <p>ירקות:</p> <p>2 תפוחי אדמה לקלף ולחתוך לפרוסות.</p> <p> כרובית קטנה לפרק לפרחים( אפשר גם לבשל חצי בישול)</p> <p>3 קישואים ירוקים כהים או רגילים בינוניים לקלף ולחתוך</p> <p>חתיכה דלעת לקלף ולחתוך</p> <p>אפשר כוס אפונה ירוקה מהפריזר</p> <p>(3 בצלים גדולים קלופים חתוכים לשים בצד)</p> <p>אפשרי- קוביות חצילים</p> <p>העיראקים מטגנים את הירקות. לשומרי דיאטה ניתן לאפות בתנור עם מעט שמן.</p> <p>מכינים אורז כרגיל.( אפשר טיפה פחות זמן)</p> <p>מטגנים את העוף ומוציאים</p> <p>מטגנים את הבצל בשומן העוף</p> <p>מעליו שמים פרוסות דקות של תפ''א. מעל זה מחזירים את העוף. מעל העוף שמים את הירקות. מעל הירקות שמים את האורז.</p> <p>בצד: לתוך שארית רוטב המרינדה מוסיפים 4 כוסות מים רותחים וכף אבקת מרק. יוצקים מעל הסיר ומוסיפים מים כך שיהיה סנטימטר מעל האורז. לכסות ולהרתיח עד בעבוע.</p> <p>לתנור 120 מעלות לאפות בערך שלוש שעות.&nbsp;</p> <p>אפשרות אחרת: לתנור 190 מעלות לשעה ואז לחמם לפני ההגשה.</p></div>Wed, 24 Dec 2014 14:57:00 +0200nobody@israblog.co.il (נשים חזקות, אנשים חזקים.)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=809137&blogcode=14256259http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=809137&blog=14256259http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=809137&blogcode=14245006<div align="right" dir="rtl"><p>מצרכים: </p><BR><p>כרובית גדולה מחולקת לפרחים ומבושלת עד ריכוך .</p><BR><p>לרוטב:</p><BR><p> 25 גרם חמאה&nbsp;</p><BR><p>כף קמח</p><BR><p>חצי כוס חלב</p><BR><p>חצי כוס שמנת מתוקהלבישול</p><BR><p>מלח פלפל אגוז מוסקט תבלין איטלקי </p><BR><p>שום כתוש שתי שיניים( אפשר קפוא)</p><BR><p>כפית אבקת מרק פטריות</p><BR><p>&nbsp;</p><BR><p>חצי כוס עד כוס גבינה קשה מגורדת( אני השתמשתי בפרמז'ן)</p><BR><p>הכנה:</p><BR><p>מסדרים פרחי הכרובית בתבנית מרופדת בנייר אפיה.</p><BR><p>מחממים תנור לחום בינוני.</p><BR><p>ממיסים חמאה בסיר קטן ואז מוסיפים את כף הקמח ובוחשים. לאחר כמה דקות מוסיפים את החלב השמנת והתבלינים. מחכים שיסמיך ואז מוסיפים כפית אבקת מרק פטריות. מערבבים כל הזמן. יוצקים הרוטב על הכרובית ומפזרים גבנ''צ.&nbsp;</p><BR><p>מכניסים לתנור חצי שעה עד שמזהיב.</p></div>Wed, 03 Dec 2014 15:50:00 +0200nobody@israblog.co.il (נשים חזקות, אנשים חזקים.)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=809137&blogcode=14245006http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=809137&blog=14245006http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=809137&blogcode=13763976<div align="right" dir="rtl"><P>תחתית בצק פריך, מלית שוקולד עסיסית ( אפויה) וציפוי או רוטב. לא רק הילדים אוהבים- גם המבוגרים מתרשמים. </P> <P>לקראת שבועות - מומלץ כתוספת לעוגת הגבינה . מחית פטל קונים בחנויות מתמחות אבל אפשר להחליף במלית פירות יער. מתכון למתקדמים אבל שווה את העבודה.</P> <P dir=rtl>לבצק פריך:</P> <P dir=rtl>&nbsp;</P> <P dir=rtl>2 כוסות קמח 150 גר' חמאה 3 כפות מחוקות סוכר&nbsp; מעט קליפת תפוז מגורדת &nbsp;( לערבל הכל יחד במג'ימיקס עד שנוצרים פרורים אחידים )&nbsp;&nbsp;&nbsp; להוסיף ביצה אחת ולעצור את הפעולה מיד כשמתגבש כדור בצק.</P> <P dir=rtl>לקרר בערך 30 דקות&nbsp; לרדד לעיגול לתבנית פאי 26&nbsp; לקרר עוד 30 דקות&nbsp; ולאפות "אפייה עיוורת" ב 180מעלות במשך 15 דקות.</P> <P dir=rtl>&nbsp;</P> <P dir=rtl>מלית שוקולד: </P> <P dir=rtl>&nbsp;</P> <P dir=rtl>180 שוקולד מריר לפחות 60% קקאו&nbsp; להמיס עם &nbsp;75 גר' חמאה ו 75 גר' שמנת מתוקה&nbsp;&nbsp;&nbsp; לערבב עד שיוצא קרם חלק ולהניח בצד להתקררות</P> <P dir=rtl>&nbsp;</P> <P dir=rtl>בקערה נפרדת להקציף 3 ביצים עם 60 גר' סוכר&nbsp;&nbsp;&nbsp; </P> <P dir=rtl>&nbsp;</P> <P dir=rtl>אחרי שהשוקולד התקרר מערבבים בעדינות את השוקולד לתוך הביצים</P> <P dir=rtl>&nbsp;</P> <P dir=rtl>מוסיפים לתערובת &nbsp;90 גר' מחית פטל&nbsp; ( אפשר להשיג בחנויות של חמרי אפיה)&nbsp; מערבבים היטב </P> <P dir=rtl>&nbsp;</P> <P dir=rtl>יוצקים את התערובת&nbsp; לבצק האפוי ואופים עוד 20 דקות ב 180 מעלות</P> <P dir=rtl>&nbsp;</P> <P dir=rtl>&nbsp;</P> <P dir=rtl>ציפוי: ( אחד מהבאים אפשר לבחור לפי מה שיש בבית)</P> <P dir=rtl>&nbsp;</P> <P dir=rtl>*ציפוי ריבת חלב:מחממים שמנת מתוקה&nbsp; מסיפים&nbsp; פנימה 2 כפות גדושות ריבת חלב&nbsp;&nbsp; מקררים&nbsp; לפחות 3 שעות&nbsp; ומקציפים היטב&nbsp;&nbsp; מזלפים על פני העוגה ומקררים היטב לפני שאוכלים.</P> <P dir=rtl>* ציפוי שוקולד: מחממים מעט שמנת מתוקה עם חבילת שוקולד במיקרו . מצפים את העוגה.</P> <P dir=rtl>* רוטב תות: מרסקים תותים למחית ומקשטים בעזרת המחית את הצלחת.&nbsp;</P> <P dir=rtl>העוגה טובה גם בלי הציפוי או עם כל ציפוי אחר.המלית מבוססת על מתכון של אורן גירון. ( בצק השוקולד שבמתכון המקורי הוחלף לבצק קליל יותר ופחות מתוק)</P> <P dir=rtl>כפי שהכינה מלכה מהעבודה של דפנה</P> <P dir=rtl>בתיאבון!</P></div>Wed, 01 May 2013 15:19:00 +0200nobody@israblog.co.il (נשים חזקות, אנשים חזקים.)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=809137&blogcode=13763976http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=809137&blog=13763976http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=809137&blogcode=13753516<div align="right" dir="rtl"><P>כדי לא לשכוח- אז מה היה לנו? ממה התלהבנו ומה לא נכין שוב? מצורף התפריט:</P> <P>&nbsp;</P> <P dir=rtl>אירוח בשרי משפחת חיים 20.4.2013:&nbsp;&nbsp;&nbsp; 8מבוגרים 7 ילדות קטנות&nbsp; תפריט 15 איש</P> <P dir=rtl>חומוס</P> <P dir=rtl>טחינה</P> <P dir=rtl>זיתים</P> <P dir=rtl>מלפפונים חמוצים</P> <P dir=rtl>&nbsp;</P> <P dir=rtl>תבשיל קישואים</P> <P dir=rtl>(שעועית ירוקה- פאולה בסוף לא עשיתי.) </P> <P dir=rtl>פטריות במחבת או תנור</P> <P dir=rtl>סלט ערבי</P> <P dir=rtl>סלט חסה</P> <P dir=rtl>תפ''א בתנור בנוסח עידית</P> <P dir=rtl>אורז לבן</P> <P dir=rtl>אורז אדום עיראקי ( עם 4 פולקע)- (גיל לא מרשה לקרוא לזה טביט(:&nbsp; )</P> <P dir=rtl>&nbsp;</P> <P dir=rtl>ספגטי בולונז</P> <P dir=rtl>קציצות הפתעה</P> <P dir=rtl>עוף בתנור</P> <P dir=rtl>&nbsp;סלמון בטריאקי</P> <P dir=rtl>&nbsp;</P> <P dir=rtl>קינוח</P> <P dir=rtl>&nbsp;עוגיות שוקולד&nbsp;רעידת אדמה&nbsp;בהכנת נופר,עוגת חיים יבין ועוגת תפוחים.</P> <P dir=rtl>הערות והמלצות: *אם לא קוראים לאורז האדום טביט- כולם מרוצים כולל גיל * לפחות למישהי אחת הפאולה( שעועית ירוקה) היתה חסרה מאוד * כל הכבוד לנופר שהשקיעה בעוגיות השוקולד המתפוצצות אבל זה לקח חצי יום בישולים. יש לזכור לא לעשות פרוייקטים כאלה ביום האירוח.* כל הכבוד לנופר על העוגיות, לקורל על סלט ערבי ולחיים על סלט חסה ובכלל.כל הכבוד לאורחים המקסימים .</P> <P dir=rtl>היה כיף.</P> <P dir=rtl>דפנה</P> <P dir=rtl>&nbsp;</P> <P dir=rtl><STRONG><SPAN style="TEXT-DECORATION: underline">&nbsp;</SPAN></STRONG></P> <P dir=rtl><STRONG><SPAN style="TEXT-DECORATION: underline">&nbsp;</SPAN></STRONG></P> <P dir=rtl><STRONG><SPAN style="TEXT-DECORATION: underline">&nbsp;</SPAN></STRONG></P> <P dir=rtl><STRONG><SPAN style="TEXT-DECORATION: underline">&nbsp;</SPAN></STRONG></P></div>Mon, 22 Apr 2013 13:25:00 +0200nobody@israblog.co.il (נשים חזקות, אנשים חזקים.)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=809137&blogcode=13753516http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=809137&blog=13753516http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=809137&blogcode=13712148<div align="right" dir="rtl">מקלפים וחותכים תפ''א לסירות. ( חצי לרוחב וכל חצי שוב לאורך פעמיים לחתוך כך שמכל&nbsp;רבע נוצרים 3 פלחים.)שמים בקערה אחרת תערובת של שמן זית ושמן רגיל בערך חצי וחצי כך שיהיה שלושת רבעי כוס בערך. מוסיפים שום כתוש כף, ופפריקה אדומה מתוקה בכמות נדיבה ש''תצבע'' את התערובת. מעט מלח, חצי כפית כורכום, מעט פלפל לבן אפשרי, ואפשר ( לא חובה) כף אבקת מרק עוף ו/או כף אבקת מרק בצל. מערבבים. שמים את חתיכות התפ''א בקערה מערבבים כך שהתפ''א יצופו בתערובת. מוציאים את התפ''א לתבנית מסדרים באופן אחיד.שמים התבנית בתנור שחומם&nbsp;מראש 180 עד 200 מעלות מכוסה עם נייר כסף לשעה בערך. אחרי שעה בודקים שרך מורידים נייר כסף ומכניסים שוב לתנור ומשאירים עשר דקות בתנור המכובה עד שיש צבע.</div>Wed, 20 Mar 2013 15:30:00 +0200nobody@israblog.co.il (נשים חזקות, אנשים חזקים.)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=809137&blogcode=13712148http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=809137&blog=13712148http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=809137&blogcode=13592785<div align="right" dir="rtl"><P>3 או 4 תפוחי אדמה מקולפים ומגורדים בפומפיה או פודפרוססור. סוחטים היטב ושמים בצד. מוסיפים בצל לבן די גדול מגורד כולל המים שלו, ביצה גדולה,בערך חצי כוס פירורי לחם, ומעט מלח- בערך רבע כפית. מערבבים. אם התערובת דלילה מדי להוסיף עוד פירורי לחם.מטגנים- עדיף במחבת טפלון.</P> <P>( הואריאציה של דפנה:כשאין בצל להוסיף בצל מטוגן משקית או תערובת תיבול לסלט שכוללת בצל מטוגן. כמו כן להוסיף עוד ביצה.</P></div>Fri, 14 Dec 2012 20:22:00 +0200nobody@israblog.co.il (נשים חזקות, אנשים חזקים.)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=809137&blogcode=13592785http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=809137&blog=13592785http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=809137&blogcode=13586873<div align="right" dir="rtl"><p dir="rtl"><span style="text-decoration: underline;">פטריות בפילו של דפנה</span></p> <p dir="rtl">מחממים תנור ל- 180 מעלות</p> <p dir="rtl">מאדים בצל גדול במחבת משומנת. לאחר כמה דקות מוסיפים שתי סלסלות פטריות ומאדים עוד.מוסיפים כחצי מיכל שמנת מתוקה לבישול.( או לגרסת פרווה-חצי כוס יין לבן מעורבב עם כף מרק פטריות).מערבבים &nbsp;על האש עוד שתי דקות. מסירים מהאש ומחכים שיצטנן מעט.</p> <p dir="rtl">לוקחים עלה פילו. מרססים עליו שמן ושמים עלה פילו נוסף . גם עליו מרססים ושמים עלה פילו נוסף- ושוב עלה פילו .( שלושה דפי עלי פילו אחד על גבי השני). חותכים את עלי הפילו למרובעים כך שנוצרים תשעה מרובעים( שמורכבים בשלוש שכבות).</p> <p dir="rtl">כל ריבוע לשים בתבנית שקעים ( ''מאפינס'') סיליקון עםמסגרת מתכת שרוססה ( או באלומיניום חד פעמי כנ''ל).יוצקים את תערובת הפטריות .מרססים את עלה הפילו שוב בשמן כדי שלא יתיבש ומכניסים לתנור שחומם מראש 180 מעלות לעד השחמה.</p> <p dir="rtl">המאפים נראים כמו פרחים מפילו שבתוכם המילוי. מתאימים מאוד לאירוח.</p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl">&nbsp;</p> <p dir="rtl">&nbsp;</p></div>Mon, 10 Dec 2012 15:28:00 +0200nobody@israblog.co.il (נשים חזקות, אנשים חזקים.)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=809137&blogcode=13586873http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=809137&blog=13586873http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=809137&blogcode=13586855<div align="right" dir="rtl"><P>&nbsp;</P> <H2 dir=rtl><SPAN style="TEXT-DECORATION: underline">דג סלמון ברוטב טריאקי בקלות – הדג הג'ינג'י של קורל </SPAN></H2> <P dir=rtl>מצרכים : דג סלמון , חמאה או מרגרינה בטעם חמאה , רוטב טריאקי מוכן מתוצרת קיקומן, סוכר חום </P> <P dir=rtl>קונים דג סלמון חתיכה גדולה ללא ראש ועור וכ''ו . זה נראה כמו שניצל ענק ובצד אחד שלו יש עור . קונים גם רוטב טריאקי מוכן עדיף מתוצרת קיקומן . </P> <P dir=rtl>מפשירים את הדג במקרר&nbsp; בערך יום או לילה קודם . ממש לפני ההכנה מנקזים ומייבשים מהנוזלים שבאריזה. ( אם הצלחתם לקנות דג לא קפוא- זה עוד יותר טוב)</P> <P dir=rtl>מחממים תנור לחום 200 מעלות בערך.</P> <P dir=rtl>אם הדג הוא ענק ולא נכנס לתבנית תנור, חותכים אותו לשני חצאים. מניחים בתוך תבנית יריעת&nbsp; נייר כסף . מניחים את חצי הדג בתוך נייר הכסף&nbsp; כשעור הדג כלפי מטה מגביהים מהצדדים ומצמידים את נייר הכסף לדג כך שנוצרת מעין סירה פתוחה מלמעלה .&nbsp; עושים כך גם עם החצי השני של הדג ומצמידים בתבנית לחצי האחר.</P> <P dir=rtl>שופכים באופן אחיד על הדג רוטב טריאקי בערך חצי כוס או יותר . </P> <P dir=rtl>מפזרים סוכר חום על הדג כמו שמפזרים שומשום . ( בערך&nbsp;כפית, )</P> <P dir=rtl>מגרדים חמאה או מרגרינה בטעם חמאה ושמים חתיכות קטנות מאוד מפוזרות באופן אחיד על הדג . ( כחצי חבילה קטנה של חמאה – כחמישים גרם מקסימום&nbsp;).</P> <P dir=rtl>מכניסים לתנור שחומם מראש לחום בערך 200 מעלות ,חום בינוני עד גבוה במדף&nbsp;אמצעי . הדג צריך להיות בתנור עשרים דקות בדיוק – לא יותר ( כדי שלא יתייבש)</P> <P dir=rtl>לא חייבים להגיש ממש חם . אפשר להגיש גם קר למחרת אבל בשום אופן לא לחמם שוב את הדג . זה מייבש אותו . </P> <P dir=rtl>למי שמקפיד על דיאטה- אפשר לוותר על הסוכר החום ועל החמאה. עדיין זה טעים. אם קונים רוטב טריאקי מחברה שאינה קיקומן- אין צורך בחמאה ובסוכר.</P></div>Mon, 10 Dec 2012 15:14:00 +0200nobody@israblog.co.il (נשים חזקות, אנשים חזקים.)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=809137&blogcode=13586855http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=809137&blog=13586855