http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=781367שלום, שמי יהודית...האהבה הגדולה שלי היא המטבח. אני פה בשביל לשתף את כל מי שרוצה בניסיון העשיר שלי באפיית עוגות על כל סוגיהן ובבישול ביתי . אני כאן בשבילכם, כמובן שאשמח ללמוד גם מכם. כולם מוזמנים לשתף בסודות האפייה והבישול שלהם. בהצלחה לכולנו....heCopyright 2019 יהודית כהן מורחיים. All Rights Reserved.http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=781367http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=781367&blogcode=14221675<div align="right" dir="rtl"><p>קיבלתי במתנה ספר חדש של השף קונדיטורית <span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>פסקל פרץ-רובין.</strong></span></span></p> <p><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>שם הספר פסקל מגישה נדוניה הקשר העדתי המתוק</strong></span></span></p> <p>לסהרונים האלה יש הרבה שמות מכל העדות....למשל: טרבדיקוס, בורקיטס דה-מיל, סמבוסק-בלוז, קעבטץ', גיזטה, קורבידס/ סהרוני אגוזים</p> <p>אני עוד הוסיף שגם לעדה הפרסית יש שם לעוגיות האלה: קרפיץ'....כן!!! אני זוכרת את סבתא שלי מכינה אותן ומניחה בסיר על הפתילייה.... פעם לא היה תנור ולא תבניות. עד היום אני רואה את סבתא... מרדדת את הבצק, מניחה במרכז בוטנים ( לא היו אגוזים..) סוגרת ומניחה לאפיה על הפתילייה.</p> <p>בכל עדה יש את אותן העוגיות כמו שרושמת פסקל בספרה החדש:"הגעתי לתובנה שקיים קשר עמוק, מעניין ובעיקר מפתיע בין כל העדות גם בתחום האפייה".</p> <p><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>חברים יקרים שלי.&hearts; היום אני משתפת אתכם במתכון טעים ומנצח לסהרונים המתאימים לכל ארוע.</strong></span></span></p> <p><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>ממליצה בחום על הספר החדש של פסקל.</strong></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>מאחלת לכולם המשך שבוע נעים ומתוק</strong></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28573827.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><br /><br />החומרים להכנת הבצק והמילוי<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28573828.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><br /><br />בקערה לנפות קמח &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; להוסיף אבקת אפיה &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; להוסיף סוכר ולערבב<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28573829.jpg" border="0" alt="" /><br />להוסיף שמן &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; להוסיף מים &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;ללוש את התערובת עד קבלת בצק רך ועדין<br /><br /><br />לסירופ: בקלחת לשים מים וסוכר &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;להוסיף את מיץ הלימון<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28573830.jpg" border="0" alt="" /><br />להוסיף את הקינמון ( אפשר מקל קינמון ) לערבב ...להרתיח ולבשל על אש קטנה כ-20 דקות עד לסמיכות<br /><br /><br />לקצוץ את אגוזי המלך &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;בקערה: אגוזים קצוצים סוכר וקינמון &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;להוסיף את השומשום<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28573831.jpg" border="0" alt="" /><br />לקחת רבע כוס מהסירופ &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;להוסיף לתערובת האגוזים &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; לערבב היטב (טעיםםםםם)<br /><br /><br />לפזר קמח על השיש להניח עליו את הבצקלפזר מעל מעט קמח ולרדד למלבן - - לקרוץ עיגולים<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28573832.jpg" border="0" alt="" /><br />למלא עם כפית מתערובת האגוזים &nbsp; &nbsp; &nbsp; לסגור לחצי ולצבוט בצדדים &nbsp; &nbsp; &nbsp; להניח בתבנית מרופדת בניר אפיה<br /><br /><br />להכניס לתנור לאפיה &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;לאחר האפיה &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;לטבול את העוגיות בסירופ הסוכר<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28573833.jpg" border="0" alt="" /><br />להניח את העוגיות בכלי יפה &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;אפשר למזוג עוד מסירופ הסוכר &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; לכסות את הכלי<br /><br /><br />הטרבדיקוס מוכנים לאכילה<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28573834.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><br /><br />הצעת הגשה<img title="סבבי" src="../moodicons/smile.gif" alt="סבבי" width="15" height="15" /><br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28573835.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><br /><br />קולאז' להמחשה<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28573836.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><br /> </p> <div>תהנו משנה מתוקה כדבש<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28573838.jpg" border="0" alt="" /></div> <div>-</div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>מתכון להכנת טרבדיקוס:</strong></span></span></div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>25 עוגיות&nbsp;</strong></span></span></div> <div>-</div> <div><span style="font-size: small;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>חומרים לסירופ:</strong></span></span></div> <div>כוס וחצי מים</div> <div>3/4 כוס סוכר</div> <div>מיץ מ -1 לימון בינוני</div> <div>רבע כפית קינמון ( אפשר מקל קינמון )</div> <div>-</div> <div><span style="font-size: small;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>חומרים לבצק:</strong></span></span></div> <div><span style="font-size: small;"><span style="text-decoration: underline;"><strong><span style="font-size: small;">2 כוסות קמח מנופה</span></strong></span></span></div> <div>1 כפית אבקת אפיה</div> <div>1/2 כוס שמן ( כוס מידה) לא חד פעמי</div> <div>1 כפית סוכר</div> <div>1/2 כוס מים ( כוס מידה ) לא חד פעמי</div> <div>-</div> <div><span style="font-size: small;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>חומרים למלית:</strong></span></span></div> <div>200 גרם אגוזי מלך קצוצים</div> <div>1/2 כוס סוכר</div> <div>1 כף קינמון</div> <div>3 כפות זרעי שומשום ( שומשום רגיל )</div> <div>אפשר להוסיף 2 טיפות מי ורדים למי שאוהב</div> <div>-</div> <div><span style="font-size: small;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>אופן הכנת הסירופ:</strong></span></span></div> <div>בקלחת (סיר קטן) : מים, סוכר ,קינמון ומיץ לימון לערבב ולבשל כ - 20 דקות על אש קטנה, יתקבל סירופ סמיך.</div> <div>-</div> <div><span style="font-size: small;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>אופן הכנת הבצק:</strong></span></span></div> <div>בקערה: לנפות את הקמח, להוסיף אבקת אפיה, להוסיף את הסוכר ולערבב. להוסיף את השמן והמים וללוש עד אשר מתקבל בצק רך עדין ושמנוני.</div> <div>-</div> <div><span style="font-size: small;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>אופן הכנת המילוי:</strong></span></span></div> <div>קוצצים את האגוזים ומכניסים לקערה, מוסיפים את הסוכר, הקינמון והשומשום ומערבבים. לוקחים רבע כוס מנוזלי הסירופ מוזגים על האגוזים ומערבבים לעיסה אחידה. ( כדאי לטעום...זהירות ממכר )</div> <div>-</div> <div>&nbsp;<span style="font-size: small;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>אופן ההרכבה:</strong></span></span></div> <div>מקמחים משטח עבודה ומניחים עליו את הבצק, מקמחים טיפה את המערוך ומרדדים למלבן בעובי של 1/2 ס"מ.&nbsp;</div> <div>-</div> <div>בעזרת קורצן או כוס קורצים עיגולים ( לקמח מעט את דפנות הכוס).</div> <div>-</div> <div>במרכז כל עיגול מניחים כפית גדושה של מלית האגוזים וסוגרים לחצי עיגול. מהדקים מסביב עם האצבעות. ( אפשר להדק בעזרת מזלג )</div> <div>-</div> <div>מניחים את העוגיות בתבנית מרופדת בנייר אפיה. לי יצאו כ-25 סהרונים המתאימים בדיוק לתבנית גדולה של התנור.</div> <div>-</div> <div>להכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות, זמן אפיה 20-25 דקות ולא יותר. הסהרונים יזהיבו מעט, להוציא מהתנור ולצנן.</div> <div>-</div> <div>לטבול את הסהרונים בסירופ הסוכר, להניח בכלי הגשה ולכסות.</div> <div>-</div> <div>ישנה אפשרות לטגן את הסהרונים במקום לאפות אותם ולאחר מכן לטבול בסירופ. ( העדפתי לאפות )</div> <div>-</div> <div>המתכון נמצא בספר בעמוד 78, אני עשיתי מעט שינויים בכמויות.</div> <div>-</div> <div>תודה רבה לשף קונדיטורית פסקל פרץ-רובין על מתכון נפלא.</div> <div>-</div> <div>המתכון נלקח מספרה החדש: <span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>פסקל מגישה נדוניה הקשר העדתי המתוק</strong></span></span></div> <div><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>-</strong></span></span></div> <div><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong> <div class="_5yt9 direction_rtl _1nc7 _5wd4"> <div class="_5wd9"> <div class="_5wde"> <div class="_5w1r _5wdf"> <div><span class="_5yl5"><span><span>נהדרת תודה רבה </span><a rel="nofollow" rel="nofollow" href="http://tinyurl.com/odnwspp" target="_blank">http://tinyurl.com/odnwspp</a></span></span></div> <div class="_5h9y clearfix _5wdd"> <div class="_59go"> <div class="MercuryExternalLink clearfix"> <div class="linkPreview _ohe lfloat stat_elem clearfix _rpb"><a rel="nofollow" class="_ksh" rel="nofollow" href="http://tinyurl.com/odnwspp" target="_blank"><img src="https://fbexternal-a.akamaihd.net/safe_image.php?d=AQBFnj3xRiDyMv1K&amp;w=158&amp;h=158&amp;url=http%3A%2F%2Fsfile.f-static.com%2Fimage%2Fusers%2F276410%2Fftp%2Fmy_files%2Fwhite-book.jpg%3FsopC%3D1409154031495" alt="" /></a></div> <div class="_ohf rfloat MercuryLinkRight"> <div class="MercuryLinkTitle"><a rel="nofollow" class="linkTitle" rel="nofollow" href="http://tinyurl.com/odnwspp" target="_blank">דף נחיתה - נדוניה</a></div> <div class="fcg fwn fsm">tinyurl.com</div> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </div> <div class="_5yt9 direction_rtl _1nc6 _5wd4" title="13:11"> <div class="_5wd9"> </div> </div> <br /></strong></span></span></div></div>Wed, 22 Oct 2014 14:23:00 +0200nobody@israblog.co.il (יהודית כהן מורחיים)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=781367&blogcode=14221675http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=781367&blog=14221675http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=781367&blogcode=14203467<div align="right" dir="rtl"><p>מתכון ישן ונוסטלגי של עוגת דבש עם אגוזים.&hearts;</p> <p>&nbsp;</p> <p>אתם כבר מכירים אותי... ויודעים שאני אוהבת לאסוף גזרי עיתונים עם מתכונים!</p> <p>&nbsp;</p> <p>המתכון לעוגת הדבש הופיע ערב ראש השנה 20.09.1992 בעתון לאשה, במדור עוגת השבוע.</p> <p>&nbsp;</p> <p>את המדור עוגת השבוע הגישה השף קונדיטורית ומחברת ספרי הבישול והאפיה <span style="font-size: large;"><strong>פסקל פרץ - רובין</strong></span>.</p> <p>&nbsp;</p> <p>בפתיח רשום בזו הלשון: "את העוגה והעוגיות, המבוססות על דבש ומיועדות לראש השנה, קיבלנו מאביבה בן-יוסף הירושלמית</p> <p>&nbsp;</p> <p>המתארחת היום במדור "מאכלי עדות". המשפחה של אביבה עלתה ארצה מסלוניקי ועוגות אלו הן על-פי מסורת העדה.</p> <p>&nbsp;</p> <p>אני מבקשת להודות על מתכון נפלא וטעים.</p> <p>&nbsp;</p> <p>רציתי לספר לכם שפסקל השיקה ספר חדש הנקרא: פסקל מגישה נדוניה - הקשר העדתי המתוק.</p> <p>&nbsp;</p> <p>הספר הוא ממש נדוניה לכל חובבי ואוהבי האפיה המתוקה. לדעתי זו יכולה להיות מתנה נפלאה לראש השנה ולחגי תשרי.</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <div class="_5yt9 direction_rtl _1nc7 _5wd4"> <div class="_5wd9"> <div class="_5wde"> <div class="_5w1r _5wdf"> <div><span class="_5yl5"><span class="null">נהדרת תודה רבה <a rel="nofollow" class="_553k" rel="nofollow" href="http://tinyurl.com/odnwspp" target="_blank">http://tinyurl.com/odnwspp</a></span></span></div> <div class="_5h9y clearfix _5wdd"> <div class="_59go"> <div class="MercuryExternalLink clearfix"> <div class="linkPreview _ohe lfloat stat_elem clearfix _rpb"><a rel="nofollow" class="_ksh" rel="ignore" href="http://tinyurl.com/odnwspp" target="_blank"><img src="https://fbexternal-a.akamaihd.net/safe_image.php?d=AQBFnj3xRiDyMv1K&amp;w=158&amp;h=158&amp;url=http%3A%2F%2Fsfile.f-static.com%2Fimage%2Fusers%2F276410%2Fftp%2Fmy_files%2Fwhite-book.jpg%3FsopC%3D1409154031495" alt="" /></a></div> <div class="_ohf rfloat MercuryLinkRight"> <div class="MercuryLinkTitle"><a rel="nofollow" class="linkTitle" rel="ignore" href="http://tinyurl.com/odnwspp" target="_blank">דף נחיתה - נדוניה</a></div> <div class="fcg fwn fsm">tinyurl.com</div> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </div> <div class="_5yt9 direction_rtl _1nc6 _5wd4" title="13:11"> <div class="_5wd9"> </div> </div> <br /> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;<span style="font-size: medium;"><strong>אני מבקשת לאחל לכל קוראי היקרים.&hearts; ולמשפחתי האהובה.&hearts; שנה טובה ומתוקה כדבש</strong></span></p> <p><span style="font-size: medium;"><strong>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;שנה של בריאות אושר ושמחה</strong></span></p> <p><span style="font-size: medium;"><strong>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;שנה של הגשמת חלומות ושאיפות</strong></span></p> <p><span style="font-size: medium;"><strong>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;שנה של אהבה ונתינה לזולת</strong></span></p> <p><span style="font-size: medium;"><strong>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;שנה של שלום ובטחון&nbsp;</strong></span></p> <p><span style="font-size: medium;"><strong>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;שלווה ושקט בארצנו הקטנה</strong></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>אוהבת אתכם מאוד</strong></span></span>.&hearts;.<img title="מוציא לשון" src="../moodicons/lashon.gif" alt="מוציא לשון" width="15" height="15" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28516355.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><br /><br />החומרים להכנת העוגה<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28516356.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><br /><br />במיקסר עם וו גיטרה - מחצית מהסוכר ומזולה - להתחיל לערבל ולאט לאט להוסיף את החלמונים<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28516357.jpg" border="0" alt="" /><br />מתקבלת תערובת קרמית &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;לנפות את הקמח<br /><br /><br />להוסיף לקמח את אבקת האפיה ולערבב - &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;תוך כדי ערבול ובהדרגה להוסיף את הקמח<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28516358.jpg" border="0" alt="" /><br />להוסיף את השמן &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;להוסיף קורט מלח<br /><br /><br />להוסיף קינמון &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;להוסיף את הדבש ( אני השתמשתי בחצי כוס סילאן ובחצי כוס בדבש )<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28516359.jpg" border="0" alt="" /><br />להוסיף את המים הפושרים ולהמשיך לערבל &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; לגרד בצדדים עם מרית גומי ולערבל דקה<br /><br /><br />להקציף את החלבונים עם יתרת הסוכר לקצף יציב &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;להוסיף את הקצף בהדרגה לתערובת<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28516360.jpg" border="0" alt="" /><br />לקפל את הקצף בעדינות לתערובת &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;<br /><br /><br />להוסיף את אגוזי המלך הקצוצים &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;לקפל בעדינות ודי<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28516361.jpg" border="0" alt="" /><br />לשמן תבנית עגולה עם חור (סיר פלא) לשמן היטב ולמזוג את התערובת לסיר<br /><br /><br />להכניס את העוגה לתנור שחומם מראש &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; העוגה לאחר האפיה<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28516362.jpg" border="0" alt="" /><br />לאחר שקררנו מעט - לקחת צלחת גדולה ולהפוך את העוגה - לתפוח על התחתית בעדינות עד אשר העוגה תרד מהתבנית<br /><br /><br />אפשר לבזוק על העוגה אבקת סוכר - זה כדי להרשים את האורחים שלכם<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28516363.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><br /><br />העוגה נפרסה וראו את האגוזים מבצבצים הם אפילו לא שקעו<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28516364.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /> </p> <div>כל פירור שווה את ההכנה<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28516368.jpg" border="0" alt="" /></div> <div>תמונה להמחשה<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28516369.jpg" border="0" alt="" /></div> <div>מאחלת לכולם שנה מתוקה טובה ודבשית<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28516370.jpg" border="0" alt="" /></div> <div>-</div> <div><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>מתכון להכנת עוגת דבש עם אגוזים:</strong></span></span></div> <div>-</div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>החומרים לעוגה בתבנית עגולה עם חור (סיר פלא) 26 ס"מ</strong></span></span></div> <div>50 גרם מזולה ( מרגרינה ) אפשר עם חמאה</div> <div>3/4 כוס סוכר</div> <div>4 ביצים L, מופרדות</div> <div>3 כוסות קמח מנופה</div> <div>1/4 כוס שמן</div> <div>1 שקית אבקת אפיה (10 גרם)</div> <div>קורט מלח</div> <div>1 כפית קינמון</div> <div>קורט הל טחון (לא חובה)</div> <div>1 כוס דבש ( אני השתמשתי בחצי כוס סילאן ובחצי כוס דבש )</div> <div>1 כוס מים פושרים</div> <div>1 כוס אגוזי מלך קצוצים גס</div> <div>-</div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>לקישוט:</strong></span></span></div> <div>אבקת סוכר</div> <div>-</div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>אופן ההכנה:</strong></span></span></div> <div>במערבל חשמלי עם וו גיטרה מערבלים את המזולה ומחצית הסוכר . מוסיפים את החלמונים תוך כדי ערבול, עד אשר מקבלים תערובת קרמית.</div> <div>-</div> <div>&nbsp;מנפים את הקמח ומוסיפים את אבקת האפיה, מערבבים ידני.&nbsp;</div> <div>-</div> <div>מוסיפים בהדרגה, תוך כדי ערבול, את הקמח עם אבקת האפיה, השמן, המלח, הקינמון, המים והדבש. מערבלים, מפסיקים את פעולת המערבל </div> <div>ומגרדים מסביב עם מרית גומי, מערבלים עוד דקה ומפסיקים.</div> <div>-</div> <div>מקציפים את החלבונים במערבל חשמלי, במהירות גבוהה. כאשר נוצר קצף בצדדים יש להוסיף את יתרת הסוכר בהדרגה וממשיכים להקציף עד אשר נוצר קצף יציב.&nbsp;</div> <div>-</div> <div>מוסיפים את הקצף לתערובת הקמח בתנועות קיפול עדינות. מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים ומבליעים בעדינות ודי.</div> <div>-</div> <div>משמנים תבנית עגולה עם חור (סיר פלא) מספר 26 ויוצקים את הבלילה לתבנית המשומנת.</div> <div>-</div> <div>אופים בתנור שחומם מראש, בחום של 170-180 מעלות (חום בינוני), זמן אפיה כ -50-45 דקות , יש לנעוץ קיסם בעוגה בזוית ולראות שיוצא יבש.</div> <div>-</div> <div>להשאיר את העוגה בתנור כבוי כ 2-3 דקות ולאחר מכן להוציא ולקרר.</div> <div>-</div> <div>לאחר שהעוגה התקררה מעט, לקחת צלחת הגשה להפוך את התבנית עם העוגה עליה, לתפוח על התחתית ( עכשיו התחתית למעלה) עד אשר העוגה תגלוש.</div> <div>-</div> <div>אפשר לבזוק עליה אבקת סוכר לפני ההגשה.</div> <div>-</div> <div>מאחלת לכולם: אפיה טובה נעימה וטעימה.&hearts; שנה טובה וחג שמח</div></div>Sun, 21 Sep 2014 18:51:00 +0200nobody@israblog.co.il (יהודית כהן מורחיים)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=781367&blogcode=14203467http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=781367&blog=14203467http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=781367&blogcode=14200057<div align="right" dir="rtl"><p>את המתכון הנפלא הזה קיבלתי מאשתו של בן דודי רוני.&hearts; את <span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>טובה כהן</strong></span></span> אתם מכירים מפוסטים קודמים שלי.</p> <p>&nbsp;</p> <p>טובה מנהלת חנות ( לאופה) למוצרי אפיה והכל למטבח בסניף בחדרה. בערב הפתיחה היא הכינה כרגיל מתוקים שאף אחד לא יכול לעמוד בפניהם.</p> <p>&nbsp;</p> <p>לאחר שטעמתי כמעט מכל התקרובת! באה אלי אחותי רחל ואומרת....תטעמי מהאצבעות האלה תיראי כמה זה טעים!</p> <p>&nbsp;</p> <p>אחותי: אבל אל תשכחי לקחת מטובה את המתכון! כי אנחנו צריכים להכין עוד מעט לארוע משפחתי.</p> <p>&nbsp;</p> <p>ניגשתי לטובה ושאלתי מי הכין וכמובן מה מרכיבי המתכון....טובה מצידה מיד נתנה לי את המתכון ואמרה שהנ"ל קל להכנה.</p> <p>&nbsp;</p> <p>מאז הכנתי את פיצפוצי החלבה כבר כמה פעמים. כמובן המתכון מנצח וקוצר מחמאות.</p> <p>&nbsp;</p> <p>הנה מגיע אלינו ראש השנה ואיתו כל סמלי החג, מה יותר טעים מלהכין את פיצפוצי החלבה.</p> <p>&nbsp;</p> <p>לקוראי היקרים.&hearts; אני מבקשת לאחל לכם:<span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>שנה טובה ומתוקה</strong></span></span></p> <p><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; שנה של שקט ושלווה</strong></span></span></p> <p><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; שנה בה יתממשו ויתגשמו כל משאלות ליבכם לטובה</strong></span></span></p> <p><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; שפע של בריאות אושר ונחת</strong></span></span></p> <p><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; ממני שאוהבת אתכם</strong></span></span></p> <p><br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28513951.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><br /><br />החומרים להכנת המתכון<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28513952.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><br /><br />לקלות את השומשום במחבת כדקה וחצי ( זהירות לא לקלות יותר מידי)<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28513953.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><br /><br />בסיר רחב-חמאה -סוכר- אבקת נס קפה ודבש &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; להמיס את התערובת על אש קטנה<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28513954.jpg" border="0" alt="" /><br />להוסיף את הטחינה לערבב היטב ולכבות את האש כאשר רותחלהוסיף את השומשום הקלוי<br /><br /><br />להוסיף את החלבה המפוררת &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; להוסיף את פיצפוצי האורז ולערבב בעזרת כף עץ<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28513955.jpg" border="0" alt="" /><br />לערבב היטב עד להטמעה-לרפד תבנית מלבנית בניר אפיה ולשמן מעט- -להעביר את התערובת לתבנית<br /><br /><br />בעזרת כוס או ידים רטובות להדק את התערובת לתבנית ולהכניס למקרר-להכין שוקולד לבן וחמאה (או שמן)<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28513956.jpg" border="0" alt="" /><br />להמיס את השוקולד ולהוסיף את השמן ( או החמאה) לערבבלמזוג שוקולד על התערובת ולשטח עם פלטה או כף<br /><br /><br />לאחר שהעוגה הצטננה אפשר להעביר למשטח עבודה לקלף את הנייר בצדדים ולחתוך לריבועים או מלבנים<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28513957.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><br /><br />להשתמש בסכין המתאימה לחיתוך&nbsp;<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28513958.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><br /><br />הצעת הגשה<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28513959.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28513960.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /> </p> <div><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>מתכון להכנת אצבעות חלבה וטחינה:</strong></span></span></div> <div>-</div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>החומרים:</strong></span></span></div> <div>כוס וחצי של שומשום קלוי ( אפשר לקלות במחבת ממש טיפה) ולקרר</div> <div>100 גרם חמאה</div> <div>חצי כוס דבש</div> <div>חצי כוס סוכר</div> <div>1 כף אבקת נס קפה</div> <div>חצי כוס טחינה גולמית</div> <div>100 גרם חלבה מפוררת</div> <div>3-4 כוסות פיצפוצי אורז ( או כמה שנכנס לתערובת )</div> <div>-</div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>לציפוי: לא חובה</strong></span></span></div> <div>200 גרם שוקולד לבן</div> <div>1 כף שמן או 50 גרם חמאה</div> <div>-</div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>אופן ההכנה:</strong></span></span></div> <div>בסיר גדול להכניס חמאה, דבש, סוכר, נס קפה וטחינה, לערבב ולהמיס על האש עד לידי רתיחה ולהסיר.</div> <div>-</div> <div>להוסיף את השומשום הקלוי את החלבה המפוררת ואת פיצפוצי האורז ולערבב בעזרת כף עץ.</div> <div>-</div> <div>לקחת תבנית מלבנית בינונית, לשמן את התחתית ולהניח מעל ניר אפיה, לשמן מעט.</div> <div>-</div> <div>להעביר את כל התערובת לתבנית ולשטח בעזרת ידים רטובות מעט ( התערובת חמה זהירות ) לקחת כוס ולשטח עם התחתית ולהדק.</div> <div>-</div> <div>להכניס את התבנית למקרר.</div> <div>-</div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>אפשרות ראשונה</strong></span></span>: להוציא את העוגה בעזרת ניר האפיה למשטח עבודה ולחתוך לאצבעות.</div> <div>-</div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>אפשרות שניה</strong></span></span>: להמיס 200 גרם שוקולד לבן, להוסיף כף שמן או 50 גרם חמאה ולערבב.&nbsp;</div> <div>-</div> <div>למזוג את תערובת השוקולד על העוגה ולשטח באופן שווה ולהכניס למקרר.</div> <div>-</div> <div>לחתוך לריבועים או מלבנים קטנים בעזרת סכין חדה.&nbsp;</div> <div>-</div> <div>בהצלחה ובברכת שנה טובה ומתוקה.&hearts;&nbsp;</div></div>Mon, 15 Sep 2014 18:30:00 +0200nobody@israblog.co.il (יהודית כהן מורחיים)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=781367&blogcode=14200057http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=781367&blog=14200057http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=781367&blogcode=14193053<div align="right" dir="rtl"><p>את המתכון המוצלח לעוגת מיץ עם שוקולד צ'יפס קיבלתי מאשתו של בן דודי רוני היקר!!! והיא....טובה האלופה הכל יכולה.</p> <p>&nbsp;</p> <p>נפתחה חנות חדשה בחדרה למוצרי אפיה והכל למטבח " לאופה" ברח' האומן 12. כמובן שהוזמנו לפתיחה.</p> <p>&nbsp;</p> <p>טובה כשמה כן היא..... פתחה שולחן לתפארה.... כל מיני סוגי עוגות ועוגיות מעשיי ידיה.</p> <p>&nbsp;</p> <p>אני כהרגלי בארועים האלה! קודם טועמת, שואלת, מתעניינת ורק אחר כך לוקחת מתכון.</p> <p>&nbsp;</p> <p>אז הנה מתכון של טובה כהן האלופה להכנת עוגת מיץ בחושה עם שוקולד צ'יפס.</p> <p>&nbsp;</p> <p>רק לסבר את אוזניכם....בבלוג שלי יש כבר כמה מתכונים של טובה היקרה. תודה רבה רבה.</p> <p>&nbsp;</p> <p>לכל התלמידים! בגנים, בבתי הספר ולכל הסטודנטים: שנה טובה פוריה ומוצלחת.&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>לקוראי היקרים! מאחלת לכם שנה טובה, שקטה שלווה ורגועה! שנה בה יתגשמו כל משאלות ליבכם לטובה.&hearts;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28495698.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><br /><br />החומרים להכנת העוגה<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28495699.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><br /><br />בקערת מיקסר עם מטרף: מכניסים ביצים וסוכר וטורפים, מוסיפים את השמן בזרם דק וממשיכים לטרוף<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28495700.jpg" border="0" alt="" /><br />מוסיפים את קליפת התפוז ואת השמנת חמוצה וממשיכים לטרוף</p> <p><br /><br /><br />מקבלים תערובת חלקה ובהירה מוסיפים את הקמח המנופה ואת אינסטנט פודינג וניל לסירוגין עם מיץ התפוזים<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28495701.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;הקמח יכנס לתערובת לסירוגין עם מיץ התפוזים - עד אשר תתקבל תערובת חלקה ובהירה ודי ( לקחת לקקן ולערבב מעט מלמטה-</p> <p>לפעמים יש לקמח נטיה להישאר בקרקעית.)</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>לשמן תבנית עם ניר אפיה - למזוג את התערובת לתבנית - לפזר מעל מעט קמח ושוקולד צ'יפס ולערבב קלות<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28495702.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>לערבב ממש קלות שיראו את השוקולד מבצבץ -להכניס לתנור שחומם מראש לאפיה של 50-60 דקות- לבדוק עם קיסם עץ</p> <p>שיוצא יבש</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>לאחר שהעוגה התקררה ישנה אפשרות לפזר מעל אבקת סוכר - לפרוס ולהגיש<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28495703.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>להמחשה<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28495704.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>ליצירת חגיגיות -פזרו על הצלחת אבקת סוכר בעזרת מסננת והגישו לאורחים<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28495705.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>מאחלת לכולם עשייה פוריה טובה ומהנה<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28495706.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /> </p> <div><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>מתכון להכנת עוגה בחושה שוקולד צ'יפס:</strong></span></span></div> <div><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>-</strong></span></span></div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>החומרים:</strong></span></span></div> <div>6 ביצים שלמות</div> <div>כוס וחצי סוכר</div> <div>1/2 כוס שמן</div> <div>קליפה מגורדת מתפוז ( לא חובה)</div> <div>חצי כוס מיץ תפוזים</div> <div>1 גביע שמנת חמוצה 200 מ"ל ( אפשר יוגורט )</div> <div>1 שקית אינסטנט פודינג וניל ( תכולה 95 גרם )</div> <div>2 וחצי כוסות קמח תופח</div> <div>2 כפות שוקולד צ'יפס מריר + 1 כף קמח</div> <div>-</div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>לקישוט:</strong></span></span></div> <div>אבקת סוכר</div> <div>-</div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>אופן ההכנה:</strong></span></span></div> <div>בקערת מיקסר עם מטרף, מכניסים את הביצים, שמים מעל את הסוכר וטורפים כ-3 דקות.&nbsp;</div> <div>מוסיפים את השמן בזרם דק, את קליפת התפוז והשמנת חמוצה וטורפים קלות.</div> <div>מסננים את הקמח ומערבבים עם אינסטנט פודינג וניל, מוסיפים את תערובת הקמח לסירוגין עם מיץ התפוזים.</div> <div>ממשיכים לטרוף עד אשר התערובת נעשית חלקה ודי. ערבוב יתר פוגם.</div> <div>-</div> <div>לוקחים 2 תבניות של אינגליש קייק מרופדות בנייר אפיה ומשומנות קלות, מוזגים את התערובת באופן שווה לתבניות.( אפשר להשתמש בתבנית אינגליש קייק אחת ממש גדולה ורחבה). מפזרים מעל מעט קמח ואת השוקולד צ'יפס ומערבבים קלות ( לא להטביע את כל השוקולד בתערובת).</div> <div>-</div> <div>אופים בתנור שחומם מראש על 170-180 מעלות, זמן אפיה כ-50-60 דקות או עד אשר קיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש ונקי.</div> <div>-</div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>מוציאים מהתנור ומצננים, אפשר לפזר מעל העוגה אבקת סוכר . עכשיו ניתן לפרוס את העוגה ולהתענג עליה עם כוס תה או קפה.</strong></span></span></div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>-</strong></span></span></div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>תודה לטובה כהן ( אשת בן דודי רוני ) על מתכון טעים ומנצח.</strong></span></span></div></div>Wed, 03 Sep 2014 10:20:00 +0200nobody@israblog.co.il (יהודית כהן מורחיים)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=781367&blogcode=14193053http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=781367&blog=14193053http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=781367&blogcode=14184947<div align="right" dir="rtl"><p>בימי הלחימה הקשים...... כולנו נאחזנו כמו תמיד בבורא עולם וביקשנו ממנו לעשות לנו ניסים.</p> <p>&nbsp;</p> <p>עדילי הקצינה שלי ביקשה שנעשה בבית הפרשת חלה......." <span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>אמא נכין חלות ונברך שחיילי צהל יחזרו לשלום</strong></span></span>"</p> <p>&nbsp;</p> <p>כמובן שמבצע "<span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>הפרשת חלה</strong></span></span>" לא יכול היה לצאת לפועל באופן מידי....גם עדי רוב הזמן לא היתה בבית.....</p> <p>&nbsp;</p> <p>ביום חמישי האחרון מתקשרת אלי הקצינה שלי ואומרת" אמא תתכונני מחר יום שישי נעשה "הפרשת חלה" מבטיחה להגיע מוקדם.</p> <p>&nbsp;</p> <p>קמתי מוקדם בבוקר! בישלתי וניקיתי ...אפיתי וסידרתי...ארגנתי את המטבח והכנתי את כל המצרכים להכנת החלות על השיש</p> <p>&nbsp;</p> <p>אני בודקת על השעון ורואה שעוד מעט כבר לא נספיק לעשות את המצווה....השבת בפתח....בסופו של דבר היפה שלי הגיעה!</p> <p>&nbsp;</p> <p>לאחר ארגון קצר ושטיפת ידיים היא נכנסה למטבח!! &nbsp;ברוב<span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong> קדושה</strong></span></span> הכנו את הבצק ועשינו הפרשת חלה כדין.</p> <p>&nbsp;</p> <p>כמובן שברכנו את כל חיילי צה"ל שיחזרו לשלום....ואת כלל ישראל לבריאות אחווה ואהבה.&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>תודה לך ביתי היקרה שזיכית אותנו בטקס מרגש.</strong></span></span>&hearts;</p> <p>&nbsp;</p> <p>המתכון לחלות הנפלאות שייך לעדינה סבג המקסימה! עדינה באה ממרחקים כדי לבצע את טקס הפרשת החלה!&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>עדינה היא בתו של הרב הראשי לעיר טירת כרמל ובתה של לאה אשת חינוך. כמובן שאני מכירה אותה ואת הוריה עוד משחר ילדותי.</p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>עדינה תודה רבה לך! תודה על טקס מרומם את הנפש והרוח, תודה על מתכון והסברים נפלאים.</strong></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>לכם קוראי היקרים.&hearts; מאחלת סופ"ש נעים וטעים</strong></span></span>.</p> <p>&nbsp;</p> <p>-<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28467097.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><br /><br />החומרים להכנת הבצק-כולל מתכון של עדינה סבג המקסימה מערב הפרשת חלה<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28467098.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><br /><br />לנפות את הקמח &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; להוסיף את השמרית ולערבב<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28467099.jpg" border="0" alt="" /><br />להוסיף את הסוכר ולערבב &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;להוסיף את המלח ולהטמיע<br /><br /><br /><br />להוסיף את המים וללוש &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;להוסיף את הביצים וללוש<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28467100.jpg" border="0" alt="" /><br />להוסיף את השמן ולהתחיל ללוש במרץ רב &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;חובה לישה של 7-8 דקות&nbsp;<br /><br /><br />המתכון המקורי של עדינה סבג (מערב הפרשת חלה) &nbsp; &nbsp;הבצק לאחר לישה- אין להוסיף קמח<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28467101.jpg" border="0" alt="" /><br />לשמן את תחתית הקערה &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; להניח את הבצק ולמרוח מעל מעט שמן<br /><br /><br />לכסות את הבצק-אפשר עם ניילון ומעל להניח מגבת-הבצק תפח הפרשת חלה (לא לגעת בכל הבצק)</p> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; ברוך אתה ה' אלהינו מלך העולם אשר קדשנו</p> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; במצותיו וציונו להפריש חלה (תרומה)</p> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; ואחר כך לוקחת חתיכה כל שהיא ואומרת: הרי זו חלה:</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; המשך התפילה למטה בתמונות על הפרוספקט</p> <p><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28467102.jpg" border="0" alt="" /><br />להניח את פיסת הבצק בניר כסף ולעטוף- להניח בצד ולאחר מכן לזרוק - להוציא ליתרת הבצק אוויר וללוש מעט<br /><br /><br />לחלק את הבצק - לקחת 4 פיסות וללוש-לרדד לצורת אליפסה (עם טיפת קמח לא יותר) לגלגל לצורת נחש<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28467103.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>לאחר שהכנו 4 רצועות כאלה - יש לגלגל כל רצועה לנחש ארוך</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>להניח את 4 הרצועות צמודות ולהדק למעלה - כל שתי רצועות חיצוניות להכניס פנימה בצורת איקס וחוזר חלילה<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28467104.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>להמשיך ליצור איקסים ולמטה לסגור את החלה בצביטה או להכניס את החלקים הקטנים מתחת-</p> <p>&nbsp;</p> <p>אפשר להשאיר ככה ולהתפיח או לקחת את 2 הקצוות וליצור חלה עגולה-לקחת 2 פיסות בצק ליצור בורג&nbsp;<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28467105.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>לעטוף את החלה עם הבורג- &nbsp; להתפיח ולמרוח ביצה &nbsp; -להכניס לתנור לאפיה</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>אפשר להכין חלה חגיגית עם 6 רצועות<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28467106.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /> </p> <div>סדר הפרשת חלה<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28467114.jpg" border="0" alt="" /></div> <div>-</div> <div>-</div> <div>החלות מוכנות לקידוש ליל שבת<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28467115.jpg" border="0" alt="" /></div> <div>-</div> <div>-</div> <div>ראו כמה החלות יפות ותפוחות<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28467116.jpg" border="0" alt="" /></div> <div>לאחר האפיה - חלות של בית זה הכי טעים</div> <div>-</div> <div>מאחלת לכולם שבת מבורכת<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28467117.jpg" border="0" alt="" /></div> <div><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28467118.jpg" border="0" alt="" /></div> <div>-</div> <div><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>מתכון להכנת חלות לשבת וחג: הכמות היא להפרשת חלה 2 ק"ג קמח - אפשר לחלק את הכמות לחצי</strong></span></span></div> <div><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>-</strong></span></span></div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>החומרים:</strong></span></span></div> <div>2 ק"ג קמח</div> <div>100 גרם שמרית ( 2 שקיות כל אחד במשקל של 50 גרם) ( שמרים יבשים על כל 1 ק"ג 2 כפות שמרים)</div> <div>1 כוס שמן</div> <div>1.5 כוס סוכר</div> <div>כף מלח</div> <div>2 ביצים</div> <div>5.5 כוסות מים</div> <div>כל המידות לפי כוס חד פעמית רגילה</div> <div>-</div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>אופן ההכנה:</strong></span></span></div> <div>-</div> <div>בקערה גדולה לנפות את הקמח, להוסיף את השמרית ולערבב עם הידים, להוסיף את הסוכר ולערבב , להוסיף את המלח ולהטמיע.</div> <div>-</div> <div>להוסיף את המים וללוש, תוך כדי לישה להוסיף את הביצים, לבסוף להוסיף את השמן וללוש.</div> <div>-</div> <div>יש ללוש את הבצק כ-7-8 דקות, עד אשר הבצק נעשה רך וגמיש.</div> <div>-</div> <div>לשמן את הקערה ולהניח מעל את הבצק, לעטוף את הבצק במעט שמן ולכסות עם ניילון ומגבת גדולה.</div> <div>-</div> <div>להתפיח את הבצק כ 40 דקות או עד אשר הבצק מכפיל את נפחו.&nbsp;</div> <div>-</div> <div>מי שרוצה לעשות הפרשת חלה זה הרגע- להכניס את האצבעות בקצה של הבצק ולהרים פיסת בצק קטנה (אסור לגעת בכל הבצק, לקחת פיסה וזהו)</div> <div>כמובן להגיד את הברכה שרשומה לכם בתמונות.</div> <div>-</div> <div>לעטוף את פיסת הבצק בניר כסף ( אחר כך אפשר לזרוק את הבצק עם ניר הכסף או ניתן לשרוף את פיסת הבצק)</div> <div>-</div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>אופן הכנת החלות:</strong></span></span></div> <div>-</div> <div>ניתן לחלק את הבצק ל 2 חלקים. מכל חלק אפשר להכין 2 חלות חגיגיות. סה"כ נקבל 4 חלות יפות.</div> <div>מחלקים חלק ראשון של הבצק ל 2 חלקים, לאחר מכן מחלקים כל חלק ל 4 מכדררים ומרדדים עם מערוך לצורה אליפסה ארוכה.</div> <div>מגלגלים את הבצק לצורת צינור ועכשיו שוב מגלגלים לנחש ארוך, שמים את 4 הרצועות אחת ליד השניה ומהדקים למעלה.</div> <div>כל 2 רצועות חיצוניות יוצרים מהן איקס כלפי פנימה, שוב 2 רצועות חיצוניות מכניסים פנימה בצורת איקס, עד אשר נוצרת חלה.</div> <div>אפשר להשאיר את החלה בצורה הזו או לגלגל אותה, קצה לקצה ואז מקבלים חלה עגולה וחגיגית.&nbsp;</div> <div>ניתן לקחת חתיכת בצק לרדד ולגלגל, ליצור בורג ולעטוף את החלה מסביב.</div> <div>-</div> <div>אפשר להכין חלות רגילות מ 3 רצועות, בקליעת צמה רגילה.</div> <div>-</div> <div>אפשר להכין חלה חגיגית של חתן וכלה כמו שאני מראה בתמונות.</div> <div>-</div> <div>להניח את החלות בתבנית מרופדת בניר אפיה. להתפיח כ 40 דקות, למרוח בביצה טרופה ( אפשר לפזר שומשום או קצח)&nbsp;</div> <div>להכניס לאפיה של 30-40 דקות (תלוי בתנור שלכם) או עד אשר מזהיב לגמרי, תהפכו את החלה ותציצו האם החלק התחתון השחים.</div> <div>-</div> <div><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>מאחלת שמשאלות ליבכן תתגשמנה לטובה המן!&nbsp;</strong></span></span></div> <div><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>-</strong></span></span></div> <div><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>בנות יקרות וצדיקות! זוהי שעת רצון תבקשו מה שאתן רוצות.</strong></span></span></div> <div><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>-</strong></span></span></div> <div><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>בקשות אישיות ובקשות על כלל עם ישראל.</strong></span></span></div> <div>-</div> <div>גם בנים מוזמנים להכין את החלות.</div></div>Thu, 21 Aug 2014 09:05:00 +0200nobody@israblog.co.il (יהודית כהן מורחיים)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=781367&blogcode=14184947http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=781367&blog=14184947http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=781367&blogcode=14171387<div align="right" dir="rtl"><p>הכנתי את המעמולים היפיפיים האלה לטקס הענקת דרגת סרן לעדי הקצינה שלי.&hearts;</p> <p>ביום השני ללחימה ובאופן סימבולי (כך אמר המפקד שלה) קיבלה עדי את דרגת הסרן.</p> <p>להגיע לבסיס " ולעשות שתיה" לא בא בחשבון.... עדי אמרה למפקדים שבלי הוריה היא לא מוכנה לקבל דרגה...</p> <p>אני כותבת את המילים האלה והדמעות זולגות לי מעצמן...... אמרתי לה שלא נורא ובפעם הבאה נעשה לה מסיבה עם אוכל.</p> <p>את עדי אתם מכירים!!! היא אחת שלא מוותרת ובמיוחד לא עלינו ההורים שלה.</p> <p>אני מצידי כבר בתחילת השבוע ערכתי את כל הקניות וכמובן עשיתי רשימה מה צריך להכין ולהביא לחיילים.</p> <p>לאחר שעדי אמרה שלא ניתן להגיע לטקס ...מאוד כאב לי אבל המשכתי בהכנות והתנהגתי כרגיל.</p> <p>אבל סוף טוב הכל טוב! קיבלנו אישור להגיע....העמסנו את האוטו בכל טוב ( את התמונות של האוכל אעלה בפוסט אחר).</p> <p>פינקתי את החיילים עם פריקסה פשטידות בורקסים סלטים עוגיות עוגת דובוש ועוגת קרמשניט, ערכתי שולחן עם מפות ומפיות יפות.</p> <p>קצין נוסף קיבל איתה גם כן דרגה והביא עוגות. שמחתי לפנק ולשמח את כולם. תודה לכל החיילים והקצינים על המחמאות.&hearts;</p> <p>מאז הם קיבלו עוד משלוחים ממני....ויש להם למה לצפות (הם מכירים אותי וזה בסדר.) אוהבת אתכם חיילים שלי.&hearts;</p> <p>&nbsp;</p> <p>עכשיו אספר לכם מי נתנה לי את המתכון הטעים הזה!!! גב' נינה וידל המקסימה והחייכנית.</p> <p>לפני כחודש וחצי דליה פרידמן חברתי ואני הלכנו לבקר את שמוליק ספן ( כן הבדרן והקומיקאי) חבר עוד מימי בית הספר.</p> <p>במעמד זה גם פגשנו את דודתו נינה וידל (אחות של אמא של שמוליק ) לשולחן הגישו מעמולים כאלה יפים ומקסימים......</p> <p>הייתי חייבת לטעום כי מאוד הסתקרנתי מהיופי.... כמובן שביקשתי ממנה את המתכון ורשמתי על דף נייר שהיה לי בתיק.</p> <p>חייבת להגיד שהיא הסבירה ונתנה טיפים ברוחב לב ( שמוליק ביקש שאני ארשום בבלוג שהמתכון הוא מעמול מסרי).</p> <p>התרגשתי כאשר היא סיפרה שפעם היו צובטים את המעמול בפינצטה....כן של הגבות..... ואז ניזכרתי שבילדותי גם כן השתמשו</p> <p>בפינצטה ליצירת הקישוט. את אבקת הסוכר היא מכינה בעצמה על ידי טחינת הסוכר וערבובו עם סוכר וניל.</p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>תודה רבה לך גב' נינה וידל על מתכון טעים ועל טיפים נהדרים!</strong></span></span></p> <p>-</p> <p><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>לקוראי היקרים.&hearts; אם אתם רוצים להכין עוגיות לחיילים ולשלוח בחבילות ....מציעה לכם להכין את המעמולים שנשמרים לאורך זמן.</strong></span></span></p> <p><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>-</strong></span></span></p> <p><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>מאחלת לכל חיילי צבא ההגנה לישראל שיחזרו לשלום</strong></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong><br /></strong></span></span></p> <p><br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28424421.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><br /><br />החומרים להכנת הבצק<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28424422.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><br /><br />לנפות את הקמח &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; להוסיף אבקת אפיה<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28424423.jpg" border="0" alt="" /><br />להוסיף סוכר &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; להוסיף סוכר וניל ולערבב&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><br />להוסיף את מיץ התפוזים &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; להוסיף את השמן<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28424424.jpg" border="0" alt="" /><br />לעבד כ 4 דקות או עד אשר מתקבל בצק אחיד&nbsp;<br /><br /><br /><br />&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;הבצק רך נעים שומני וגמיש<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28424425.jpg" border="0" alt="" /><br />&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; להוריד את הבצק למשטח עבודה וללוש מעט<br /><br /><br />החומרים למילוי &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; בסיר : התמרים שהיו בואקום ולהוסיף שמן<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28424426.jpg" border="0" alt="" /><br />להוסיף קינמון &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; לרכך את התערובת על אש נמוכה ולערבב מידי פעם-לכבות את האש<br /><br /><br />לחלק את הבצק ל 6 חלקים- &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; לרדד כל עלה למלבן על משטח מקומח &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;לשים חלק מתערובת התמרים<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28424427.jpg" border="0" alt="" /><br />למרוח עם פלטה את ממרח התמרים בצורה שווה &nbsp;- לגלגל לרולדה ולהניח בתבנית תנור בה יש ניר אפיה<br /><br /><br />לצבוט את הרולדות עם המצבט של המעמולים<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28424428.jpg" border="0" alt="" /><br />לסמן את הרולדות עם סכין עד חצי עומק ולהמשיך לצבוט באופן אלכסוני כל חלק<br /><br /><br />ישנה אפשרות למלא 2 עלים בממרח שוקולד- לגלגל לרולדה לאחר מכן לחתוך לשושנים ולהניח בתבנית במרווחים שווים<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28424429.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>רולדות המעמול לאחר האפיה<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28424430.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <div>גם עוגיות השושנים טעימות ורכות<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28424436.jpg" border="0" alt="" /></div> <div>-</div> <div>עוגיות השושנים יצאו מהתנור<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28424437.jpg" border="0" alt="" /></div> <div>-</div> <div>המעמולים התקררו ונפרסו עד הסוף<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28424438.jpg" border="0" alt="" /></div> <div>-</div> <div>לפני האפיה ולאחר האפיה-ממש מקסים<br /><img style="width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28424439.jpg" border="0" alt="" /></div> <div><img style="font-size: 12px; width: 600px; height: 338px;" src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28424440.jpg" border="0" alt="" /></div> <div><span style="font-size: 12px;"><br /></span></div> <div><span style="font-size: large;">מתכון להכנת מעמול מצרי:</span></div> <div><span style="font-size: large;">-</span></div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>החומרים לבצק:</strong></span></span></div> <div>1 ק"ג קמח</div> <div>1 שקית אפיה (10 גרם)</div> <div>חצי כוס סוכר</div> <div>1 שקית סוכר וניל (10 גרם)</div> <div>חבילה וחצי מזולה (300 גרם) חתוכה לריבועים</div> <div><span style="font-size: medium;">1/4 כוס שמן</span></div> <div>3/4 כוס מיץ תפוזים ( אפשר מים)</div> <div>-</div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>החומרים למלית:</strong></span></span></div> <div>1 חבילת תמרים מגולענים בוואקום</div> <div>1/4 כוס שמן</div> <div>כפית קינמון</div> <div>-</div> <div>אפשרות שניה: &nbsp;למלא בממרח תמרים או בממרח שוקולד</div> <div>-</div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>אופן הכנת הבצק:</strong></span></span></div> <div>בקערת מיקסר עם וו גיטרה, שמים בתוכה את הקמח המנופה, מעל אבקת אפיה ומערבבים, מוסיפים את הסוכר והסוכר וניל ומערבבים.</div> <div>מוסיפים את &nbsp;המזולה ואת השמן, מוזגים את המיץ &nbsp;ומערבלים עד אשר מקבלים בצק אחיד רך וגמיש.</div> <div>מורידים את הבצק למשטח עבודה ולשים מעט. (אין להוסיף קמח מיותר)</div> <div>-</div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>אופן הכנת המילוי:</strong></span></span></div> <div>פותחים את שקית הוואקום של התמרים ( לקחת סכין ולחתוך מסביב לניילון לשחרור), לחתוך &nbsp;את עיסת התמרים באופן גס ולהכניס לסיר.</div> <div>מעל התמרים למזוג את השמן ולפזר את הקינמון, &nbsp;להמיס על אש נמוכה עד אשר התמרים מתרככים, מידי פעם לערבב, לכבות את האש.</div> <div>-</div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>הרכבת המעמול:</strong></span></span></div> <div>לחתוך את הבצק ל 6 חלקים שווים. לרדד כל חלק על משטח מקומח , לקחת 2 כפות תמרים מהסיר ולמרוח בעדינות על הבצק.</div> <div>אפשר להעשיר את המעמול על ידי מריחת ממרח תמרים כתוספת על התמרים המבושלים.</div> <div>לגלגל את הבצק הממולא לצורת רולדה ולהניח בתבנית תנור בו מונח ניר אפיה.</div> <div>למרוח את כל יתר החלקים באותה המתכונת ולהניח בתבנית. לסמן עם סכין עד מחצית הגובה. לאחר מכן לקחת מצבט של מעמולים ולצבוט כל יחידה 3 פעמים באלכסון (ראו בתמונה) אפשר לעשות כל צורה שאתם אוהבים אבל שיהיה יפה ומסודר.</div> <div>להכניס את התבנית לתנור שחומם מראש על 180 מעלות, זמן אפיה כ 20 דקות או עד אשר מזהיב טיפה, להוציא מהתנור.</div> <div>רק לאחר שהמעמולים מתקררים לגמרי אפשר לחתוך ולהכניס לקופסא אטומה ( אפשר לפזר מעל אבקת סוכר).</div> <div>-</div> <div>ישנה אפשרות למלא עם ממרח שוקולד, ליצור רולדה ולחתוך לשושנים. להניח את השושנים בתבנית במרווחים ולאפות רק עד אשר מזהיב מעט.</div> <div>אני רידדתי 4 חלקים ומרחתי בתמרים וגילגלתי לרולדה וצבטתי עם המצבט, את יתרת הבצק מרחתי עם שוקולד חתכתי לשושנים ואפיתי.</div> <div>-</div> <div>מקילוגרם קמח אפשר להכין גם מעמולים וגם שושני שוקולד.</div> <div>-</div> <div>לאחר שהמעמולים התקררו לגמרי ניתן לפזר מעל אבקת סוכר: <span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>טיפ קטן של הגברת נינה וידל.</strong></span></span>&hearts; לערבב את אבקת הסוכר עם סוכר וניל&nbsp;</div> <div>לאחר מכן לפזר מעל המעמולים.</div> <div>-</div> <div>דרך אגב נינה וידל טוחנת בעצמה את הסוכר ויוצרת ממנו אבקת סוכר ( את זה אני מכירה גם מחסידה מרום (ממרוד) אמא של אתי קורן.&hearts; מעל העוגיות שלה תמיד יש אבקה טעימה ומתקתקה למעלה! בהחלט שווה את אבקת הסוכר המסחרית.</div></div>Thu, 31 Jul 2014 09:55:00 +0200nobody@israblog.co.il (יהודית כהן מורחיים)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=781367&blogcode=14171387http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=781367&blog=14171387http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=781367&blogcode=14156588<div align="right" dir="rtl"><p>היום אני משתפת אתכם במתכון לעוגה קייצית, קלילה אוורירית רכה קרמית ופירותית. עוגה נוסטלגית עוד מימי ילדותנו!</p> <p>&nbsp;</p> <p>העוגה מכילה פלחי אננס לצד קרם וניל וסירופ אננס מתקתק. כל זה מורכב בעוגת הטורט הקלאסית שלי.</p> <p>&nbsp;</p> <p>אם אתם רוצים להפוך את העוגה לחגיגית, תשתמשו בשק זילוף עם צנטר פרח או צנטר וילטון מספר b1 ותזלפו כמו בתמונה.</p> <p>&nbsp;</p> <p>כמובן שהעוגה קוצרת מחמאות ותשבחות מכולם.</p> <p>&nbsp;</p> <p>במלחמת לבנון השניה אנחנו הצפוניים היינו בחזית.....כל היום והלילה מטחי טילים ירדנו עלינו, אפילו טיל אחד נפל 500 מטר מהבית שלי.</p> <p>&nbsp;</p> <p>להיות כל הזמן בממ"ד או במרחב מוגן לא פשוט ולא קל. באחד הימים הקשים ללחימה מתקשרים אלי אחי רמי ורעיתו שרה המתגוררים בנס ציונה.</p> <p>&nbsp;</p> <p>"תבואו עכשיו אלינו אנחנו מחכים לכם". &nbsp;דבר ראשון הכנסתי לתיק את מחברת המתכונים שלי....חלילה לא לקחתי אלבומים או דברים יקרי ערך.</p> <p>&nbsp;</p> <p>הכי חשוב היה לי לקחת את המחברת וגם את קופסת העוגיות שהכנתי יום לפני כדי להפיג את המתח והדאגה. העמסנו את האוטו רק בשמיכות וכריות</p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>ונסענו......כל הדרך מהיציאה של טירת כרמל ועד טווח של חדרה שמענו אזעקות ללא הפסקה. זו היתה המלחמה הכי מפחידה (הייתי בכל המלחמות מששת הימים ועד היום).</strong></span></span></p> <p><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong><br /></strong></span></span></p> <p><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>כל הדרך עד לנס ציונה נהגתי במתח ....התבלבלתי ולא ידעתי אפילו את הדרך, אבל.....אחי רמי נתן הוראות מדוייקות והיה איתי בסלולרי &nbsp;עד אשר הגענו אליהם. כמובן שהם והילדים המקסימים שלהם קיבלנו אותנו כל כך יפה עם הרבה אהבה ודאגה.תודה רבה אוהבת אתכם.&hearts;</strong></span></span></p> <p><span style="font-size: 12px;"><br /></span></p> <p>העוגיות שהבאתי שימחו את כולם....וארוחות הצהריים שהכנתי להם....הם עדיין מדברים על זה ומבקשים שנבוא אליהם שוב...אם יהיו אזעקות.</p> <p>&nbsp;</p> <p>אבל הקערה התהפכה והנה האזעקות נשמעות גם בנס ציונה....בנתיים הילדים שלהם כבר בגרו והם לא מוכנים לעזוב את הבית.&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>משפחת כהן היקרה! רמי שרה ירין שגב ויהל, אנחנו מזמינים אתכם לבוא אלינו להתארח.</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>מבקשת לאחל לכולם.....&hearts; סופ"ש רגוע ושקט. שימרו על עצמכם ועל בני משפחתכם, הישארו במרחב מוגן.</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28363787.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><br /><br />החומרים להכנת העוגה<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28363788.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><br /><br />בקערת מיקסר להכניס ביצים שלמות &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; להוסיף את הסוכר<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28363789.jpg" border="0" alt="" /><br />להוסיף קורט מלח ולהתחיל להקציף- נקבל קציפה תפוחה בהירה וסמיכה<br /><br /><br />זמן הקצפה כ-8 דקות &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; לנפות את הקמח ולהוסיף לקצף-לערבב בתנועות עטיפה עדינות<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28363790.jpg" border="0" alt="" /><br />הקצף לאחר הבלעת הקמח &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;להוסיף את השמן באיטיות ולערבב בעדינות בתנועות עטיפה<br /><br /><br />להכין תבנית עגולה מספר 26 משומנת מרופדת בנייר אפיהלמזוג את התערובת לתבנית<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28363791.jpg" border="0" alt="" /><br />התבנית מוכנה להכנס לתנור לאפיה &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; העוגת טורט בתנור בזמן האפיה<br /><br /><br />להוציא את העוגה מהתנור ולצנן- &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;לשחרר את העוגה מהתבנית<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28363792.jpg" border="0" alt="" /><br />להפוך את העוגה על צלחת הגשה ולקלף את נייר האפיה מהתחתית-לחצות את העוגה ל-2 - להניח חלק ראשון על צלחת<br />&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; להרטיב את העוגה עם סירופ האננס<br /><br />להכין קרם -שמנת מתוקה חלב ואינסטנט פודינג וניל-למרוח שכבת קרם על העוגה ומעל לפזר חתיכות אננס<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28363793.jpg" border="0" alt="" /><br />להניח את החלק השני של העוגה ולהדק-לטפטף על החלק העליון מסירופ האננס<br /><br /><br />למרוח קרם בצדדים וגם על פני העוגה-כדאי להשתמש בכף שמרימה את העוגה או בפלטה<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28363794.jpg" border="0" alt="" /><br />אפשר לקשט את העוגה-הצנטר הוא של וילטון מספר b1<br /><br /><br />לקישוט- אפשר להוסיף פלחי אננס או דובדבנים<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28363795.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><br /><br />העוגה לאחר חיתוךהפעם החלטתי לצלם בגינה שלי<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28363796.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><br /><br />תהנו מהעוגה<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28363804.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><br /><br />קולאג' להמחשה<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28363805.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><br /><br />מאחלת לכולם סופ"ש שקט ורגוע<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28363806.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /> </p> <div><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>מתכון להכנת טורט במילוי קצפת ואננס:</strong></span></span></div> <div><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>-</strong></span></span></div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>החומרים להכנת הטורט:</strong></span></span></div> <div> <div class="fbPhotoCaption"><span class="fbPhotoCaptionText">5&nbsp;ביצים שלמות<br />3/4 כוס סוכר<br />קורט מלח(טיפה)<br />1 כוס מלאה קמח תופח (אפשר כוס קמח רגיל וכפית אבקת אפיה)<br />3 כפות שמן קנולה או שמן אחר רגיל</span></div> <div class="fbPhotoCaption"><span class="fbPhotoCaptionText">-</span></div> <div class="fbPhotoCaption"><span class="fbPhotoCaptionText"><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>החומרים להכנת הקצפת (קרם וניל):</strong></span></span></span></div> <div class="fbPhotoCaption"><span class="fbPhotoCaptionText">1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)</span></div> <div class="fbPhotoCaption"><span class="fbPhotoCaptionText">1 כוס חלב</span></div> <div class="fbPhotoCaption"><span class="fbPhotoCaptionText">1 שקית אינסטנט פודינג וניל</span></div> <div class="fbPhotoCaption"><span class="fbPhotoCaptionText">-</span></div> <div class="fbPhotoCaption"><span class="fbPhotoCaptionText"><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>1 קופסת שימורים של אננס חתוך (לא לזרוק את הסירופ , נשתמש בו)</strong></span></span></span></div> <div class="fbPhotoCaption"><span class="fbPhotoCaptionText">-</span></div> <div class="fbPhotoCaption"><span class="fbPhotoCaptionText"><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>אופן הכנת הטורט:</strong></span></span></span></div> <div class="fbPhotoCaption"><span class="fbPhotoCaptionText">בקערת מיקסר עם מקצף, מכניסים את הביצים השלמות , מוסיפים את הסוכר ואת קורט המלח ומתחילים להקציף עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.&nbsp;</span></div> <div class="fbPhotoCaption"><span class="fbPhotoCaptionText">זמן הקצפה בערך כ-7-8 דקות או עד אשר התערובת תפוחה וסמיכה. עוצרים את פעולת המיקסר.</span></div> <div class="fbPhotoCaption"><span class="fbPhotoCaptionText">-</span></div> <div class="fbPhotoCaption"><span class="fbPhotoCaptionText">מנפים את הקמח ומוסיפים לתערובת הקצף בתנועות קיפול עדינות, מוסיפים את השמן באיטיות ועוטפים בעדינות עד להטמעה.</span></div> <div class="fbPhotoCaption"><span class="fbPhotoCaptionText">-</span></div> <div class="fbPhotoCaption"><span class="fbPhotoCaptionText">לוקחים תבנית עגולה מספר 26 משמנים ומניחים בתחתיתה נייר אפיה, משמנים טיפה את נייר האפיה.</span></div> <div class="fbPhotoCaption"><span class="fbPhotoCaptionText">-</span></div> <div class="fbPhotoCaption"><span class="fbPhotoCaptionText">מוזגים את התערובת בעדינות לתבנית, מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות. זמן אפיה כ- 50 דקות או עד אשר הטורט יציב לגמרי.</span></div> <div class="fbPhotoCaption"><span class="fbPhotoCaptionText">מוציאים מהתנור לצינון.</span></div> <div class="fbPhotoCaption"><span class="fbPhotoCaptionText">-</span></div> <div class="fbPhotoCaption"><span class="fbPhotoCaptionText">משחררים את העוגה מהתבנית, הופכים על מגש או צלחת ומקלפים את נייר האפיה. חוצים &nbsp;את הטורט לרוחב (ל- 2 חלקים).</span></div> <div class="fbPhotoCaption">-</div> <div class="fbPhotoCaption"><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>הכנת הקרם:</strong></span></span></div> <div class="fbPhotoCaption">מכניסים חלב ושמנת מתוקה למיקסר ומעל שמים את האינסטנט פודינג וניל, מקציפים עד אשר מקבלים קרם יציב וחלק.</div> <div class="fbPhotoCaption">-</div> <div class="fbPhotoCaption"><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>הרכבת העוגה:</strong></span></span></div> <div class="fbPhotoCaption">מניחים חלק אחד של העוגה על צלחת הגשה, מטפטפים מסירופ האננס על כל החלק. מורחים מחצית מהקרם ומעל מפזרים חתיכות אננס.</div> <div class="fbPhotoCaption">-</div> <div class="fbPhotoCaption">סוגרים עם החצי השני ומהדקים מעט, מטפטפים גם על החלק העליון מסירופ האננס.</div> <div class="fbPhotoCaption">-</div> <div class="fbPhotoCaption">מורחים עם פלטה או עם כף איתה מרימים את העוגה (ראו בתמונה) בצידי ובשולי העוגה בתנועות של קדימה ואחורה (ככה תקבלו שולים חלקים)</div> <div class="fbPhotoCaption">כמו בקונדיטוריה. מורחים את יתרת הקרם על העוגה ומיישרים.</div> <div class="fbPhotoCaption">-</div> <div class="fbPhotoCaption"><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>לקישוט:</strong></span></span></div> <div class="fbPhotoCaption">אפשר להשתמש בקצפת שהכנו (להשאיר מעט בצד לאחר המריחה) להכניס לשק זילוף עם צנטר של וילטון b 1 ולזלף מסביב לעוגה.</div> <div class="fbPhotoCaption">-</div> <div class="fbPhotoCaption">ניתן לקשט מלמעלה עם פלחי אננס שנשארו לנו (רמז למה שיש בתוך העוגה ) אפשר לקשט עם דובדבנים או עם כל פרי טרופי אחר.</div> <div class="fbPhotoCaption">-</div> <div class="fbPhotoCaption">אם רוצים שהעוגה תהיה ממש חגיגית אז מקציפים עוד מיכל של שמנת מתוקה עם 2 כפות של אינסטנט פודינג וניל, מקציפים עד אשר </div> <div class="fbPhotoCaption">הקרם יציב וחזק. מכניסים את הקרם לשק זילוף עם הצנטר ומקשטים.</div> <div class="fbPhotoCaption">-</div> <div class="fbPhotoCaption"><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>&nbsp;עוגה קייצית רכה וטעימה.&hearts; מומלץ להכין.</strong></span></span></div> </div></div>Thu, 10 Jul 2014 09:40:00 +0200nobody@israblog.co.il (יהודית כהן מורחיים)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=781367&blogcode=14156588http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=781367&blog=14156588http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=781367&blogcode=14154832<div align="right" dir="rtl"><p><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>אטרקציה חדשה שנפתחה במתחם התחנה הראשונה בירושלים- ים וחוף....כן לא טעיתם...</strong></span></span>..</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="text-decoration: underline;">לראשונה בארץ יופעל חוף בירושלים עם סימולטור גלישת גלים</span></strong></p> <p><strong><span style="text-decoration: underline;">מתחם התחנה הראשונה בירושלים יעניק במהלך חודשי הקיץ חווית חוף ייחודית</span></strong></p> <p><strong><span style="text-decoration: underline;">לראשונה בארץ אפשר יהיה להינות מסימולטור גלישת גלים לכל הגילאים</span></strong></p> <p><strong>&nbsp;הכניסה לחוף התחנה חינם</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><br /></strong></p> <br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28358404.jpg" border="0" alt="" /><br />מתחם התחנה הראשונה, המשמש כמרכז תרבות, בילוי ופנאי בירושלים יעניק בחודשי הקיץ אטרקציה מיוחדת שרבים מתושבי ירושלים ומבקריה ישמחו בה. בחלקו הצפוני של המתחם יוקם מיתחם חוף בגודל של כ2000 מ"ר . חוף התחנה מוקף בנוף של ים, פוזרו בו &nbsp;טונות של חול ים, במקום סככת מציל, שמשיות צבעוניות, מקלחות חול ואטרקציות נוספות שהמרכזית היא סימולטור של גלישת גלים&nbsp; בגובה של 18 מטר שמגיעה אלינו לראשונה ישירות מארה"ב.&nbsp;הכניסה לחוף התחנה תהיה ללא תשלום.<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28358405.jpg" border="0" alt="" /><br /> <p>פעילויות ספורט בחוף: ליגת כדורגל חופים, מגרש כדורעף חופים. המתחם פתוח לכל אוהבי הספורט של ירושלים.</p> <p>לרשות האורחים בחוף יועמדו דוכני מזון, באסטת אבטיחים, גלידת וניליה, דוכן מכירה לצעצועי ים וחוף, בר טרופי, דוכני נוחות שיציעו ציוד משלים לים כמו קרם הגנה מהשמש, בגדי חוף, מגבות מעוצבות, מחצלות, כובעים ועוד, ובנוסף מוכרי ארטיקים ואבטיח קר וצונן יעברו בין האורחים.</p> <p>מיתחם החוף יפעל בכל שעות היום החל מ8:00 בבוקר ועד 2:00 בלילה.</p> <p>הכניסה למתחם החוף היא בחינם, אטרקציות שונות בתשלום מינימלי.</p> <br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28358406.jpg" border="0" alt="" /><br />חוף הצעירים&nbsp;יכלול מגרש כדור עף חופים, פריזבי ומטקות, השכרת מיטות שיזוף, שש בש, נרגילות, שמשיות עם מתזים לריענון, מקלחות חוף, פינות ישיבה. בשעות הערב חוף הצעירים יקבל אופי שונה: תאורת הערב תיצור אווירה רומנטית, במקום יתקיימו הקרנות לילה- סרטים, מונדיאל ועוד, יפעל בר צבעוני ומקורי שיציע מגוון רחב של משקאות קלים, חריפים ושייקים מקוריים (הכניסה בלילה מגיל 18 בלבד). בנוסף יתקיימו בחוף מסיבות, הופעות, מעגלי מתופפים ועוד מגוון אירועים בתשלום- סימלי.<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28358407.jpg" border="0" alt="" /><br />גם מסעדות ובתי קפה יש במתחם בשפע.....הכל נראה כל כך יפה ואסתטי עם אווירה של חו"ל<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28358408.jpg" border="0" alt="" /><br />מתחם התחנה הראשונה בירושלים-&nbsp;נפתח לפעילות לפני כשנה, ומציע לתושבי העיר ולמבקרים חוויה ססגונית ואיכותית של קולינריה, תרבות, ספורט, בילוי ופנאי. במתחם מרכז מבקרים המפעיל סיורי הליכה, אופניים וסגווי לאזורים הסמוכים ומשמש גם כמרכז מידע ראשון מסוגו בירושלים לתיירים ומטיילים, גלריה המציגה תערוכות מתחלפות, ירידי אופנה, עיצוב, אוכל, משחקים ופעילויות (מתחלפות וקבועות) במשך כל השבוע<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28358409.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28358410.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /> <div> <p><strong><span style="font-size: large;">נצלו את חודשי הקיץ החמים ותבואו להנות מחוויה יחודית .</span></strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p dir="rtl"><strong><a rel="nofollow" rel="nofollow" href="http://www.scooper.co.il/org/11663/">תודה לטל מרום וטל ירון-פויר ממרום תקשורת&nbsp;</a></strong></p> <p dir="rtl"><strong><img src="http://blog.tapuz.co.il/batyad/images/" alt="" />&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<img src="http://blog.tapuz.co.il/batyad/images/2816570_4434.jpg" alt="" /></strong></p> <strong><span style="text-decoration: underline;">תמצאו אותם גם בפייסבוק</span></strong> </div></div>Mon, 07 Jul 2014 19:35:00 +0200nobody@israblog.co.il (יהודית כהן מורחיים)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=781367&blogcode=14154832http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=781367&blog=14154832http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=781367&blogcode=14151944<div align="right" dir="rtl"><p>השבת החלטתי לשתף אתכם במתכון לעוגת שוקולד שוקלד נימוחה רכה טעימה ומענגת.</p> <p>&nbsp;</p> <p>המתכון של השף קונדיטור בן עמי ברתיני!&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>כידוע לכם השתתפתי בתוכנית "הכי טעים שיש". לפני שבועיים בערוץ 2 עם חיים כהן ויונתן רושפלד המקסימים.</p> <p>&nbsp;</p> <p>המתכון שלי הופיע בקטגורית "קציצות" אני הכנתי קציצות " גונדי ברנג'י" קציצות אורז וקיבלתי עליהם 4 כוכבים מתוך 5 כוכבים.</p> <p>&nbsp;</p> <p>בשבוע שעבר הקרינו את התוכנית של עוגות השוקולד והעוגה הזו שבתה אותי לגמרי.</p> <p>&nbsp;</p> <p>קראתי את המתכון וראיתי את הסרטון כמה פעמים....עשיתי שיעורי בית....הכנתי וצילמתי לנוחיותכם.</p> <p>&nbsp;</p> <p>משתפת במתכון של אחת העוגות הטעימות ביותר שנקראת על ידי היוצר שלה בן עמי "עוגת שוקולד נטו".</p> <p>&nbsp;</p> <p>הכנסו לאופן הכנת העוגה ולמרכיביה, תראו שבעיקר העוגה מורכבת משוקולד וללא סוכר, קמח או אגוזים.</p> <p>&nbsp;</p> <p>תודה רבה לשף קונדיטור בן עמי ברתיני על מתכון נפלא.</p> <p>&nbsp;</p> <p>לקוראי היקרים.&hearts; מאחלת לכם סופ"ש נעים ושבת רגועה מתוקה ושקטה.</p> <p>&nbsp;</p> <p><br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28345267.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>החומרים להכנת העוגה ולהכנת ציפוי הגנאש<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28345268.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>על בן מארי מחממים את הביצים השלמות &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;טורפים מעט ובודקים שהביצים חמות ודי - לכבות את האש<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28345269.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>להעביר את הביצים לקערת המיקסר ולהתחיל להקציף על מהירות בינונית-תתקבל תפיחה בהירה וסמיכה-להגביר את המהירות&nbsp;</p> <p>ולהמשיך להקציף עוד כ 7 דקות</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>על בן מרי להמיס את השוקולד (אפשר במיקרוגל) &nbsp;להוריד מהאש ולהוסיף את החמאה<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28345270.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>לטרוף היטב את תערובת השוקולד &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; התערובת חלקה ומבריקה</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>הביצים בהקצפה במהירות גבוהה-תפיחה בהירה סמיכה וגבוההלהוסיף את קצף הביצים בשתיים שלוש פעמים לתערובת השוקולד<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28345271.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>לאחר הטמעה ראשונה מוסיפים עוד כמות של קצף הביצים לתערובת השוקולד ומערבבים בעדינות</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>מסמנים עיגול על נייר אפיה וגוזרים לפי קוטר התבנית-משמנים את התבנית וניר האפיה- עוטפים את התבנית בנייר כסף<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28345272.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>התבנית מוכנה &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;למזוג את תערובת השוקולד לתבנית</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>התבנית העגולה מונחת על תבנית שטוחה של התנור עם מים חמים &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; מוכנה להכנס לתנור-<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28345273.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>העוגה לאחר 12 דקות לכסות עם ניר כסף &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; רק לכסות באופן רופף</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>העוגה מוכנה לאחר 24 דקות &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;להסיר את רדיד האלומניום<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28345274.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>לבדוק עם האצבע-העוגה קפיצית למגע &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; לצנן את העוגה</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>בקערה שוקולד שבור לקוביות-למזוג את השמנת מתוקה מעל ולהמתין דקה-לטרוף לקבלת שוקולד מבריק וחלק<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28345275.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>להפוך את העוגה על צלחת הגשה ולקלף את ניר האפיה-למזוג את השוקולד ולטלטל לצדדים (להשאיר מעט לקישוט)</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>אפשר לקשט עם הגנאש שנשאר -לערבב עם מזלג ולהכניס לשקית זילוף עם צנטר פרח -לזלף בעדינות<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28345276.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>לאחר שהעוגה הצטננה במקרר-לחתוך עם סכין טבולה במים חמים<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28345300.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>העוגה קושטה עם הצנטר היפיפה&nbsp;<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28345301.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>מאחלת לכם אפיה נעימה ומתוקה</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28345302.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>סופ"ש נעים וטעים<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28345303.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>תהנו מעוגת שוקולד שוקולד טעימה<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28345304.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /> </p> <div><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>מתכון להכנת עוגת שוקולד שוקולד:</strong></span></span></div> <div><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>-</strong></span></span></div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>החומרים להכנת העוגה: תבנית עגולה מספר 24</strong></span></span></div> <div>450 גרם שוקולד מריר (מאיכות טובה) שבור לקוביות</div> <div>225 גרם חמאה חתוכה לקוביות</div> <div>8 ביצים שלמות</div> <div>-</div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>החומרים לציפוי גנאש:</strong></span></span></div> <div>150 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות</div> <div>150 מ"ל שמנת מתוקה (שני שליש כוס)&nbsp;</div> <div>-</div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>אופן ההכנה:</strong></span></span></div> <div>מכניסים את השוקולד השבור לקערה ומניחים על סיר ובו מים חמים (בן מרי) זהירות שהמים לא ירתחו וכמובן שלא יגעו בקערה.</div> <div>לערבב עם מטרף עד אשר השוקולד נמס לגמרי.להוריד מהאש, להוסיף את קוביות החמאה ולטרוף עם המטרף לאחידות עד אשר התערובת נעשית מבריקה וחלקה.</div> <div>(ישנה אפשרות לשים את החמאה בקערת זכוכית ומעל להניח את השוקולד, להכניס את הקערה למיקרוגל ולהפעיל בפולסים, להוציא ולערבב היטב).</div> <div>להשאיר בצד את תערובת השוקולד שתתקרר מעט.</div> <div>-</div> <div>מכניסים את הביצים השלמות לקערת מתכת או פיירקס, שמים סיר עם מים על האש (בן מרי) לאחר שהמים התחממו שמים את קערת הביצים מעל</div> <div>ומערבבים עם מטרף עד אשר הביצים מתחממות ודי (להזהר לא לבשל את הביצים). בודקים עם האצבע.</div> <div>-</div> <div>מעבירים את הביצים החמות לקערת מיקסר ומתחילים להקציף על מהירות בינונית כ-5 דקות, תתקבל תערובת בהירה סמיכה ותפוחה, מגבירים את מהירות&nbsp;המיקסר וממשיכים להקציף עוד כ-7 דקות, עכשיו התערובת ממש תפוחה בהירה וסמיכה. להפסיק את פעולת המיקסר.</div> <div>-</div> <div>להעביר את תערובת הביצים התפוחות לתערובת השוקולד בשתיים שלוש פעמים, יש לערבב בתנועות קיפול עדינות עד להטמעה.</div> <div>-</div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>לחמם את התנור על 180 מעלות .</strong></span></span></div> <div>-</div> <div>לוקחים תבנית עגולה מספר 24 מניחים בתחתית נייר אפיה ומשמנים את התבנית והנייר. מניחים נייר כסף על משטח עבודה ומעל מניחים את התבנית עוטפים עם ניר הכסף את התבנית בתנועה של צביטות כדי ליצור אטימות לתבנית.</div> <div>-</div> <div>&nbsp;מוזגים את תערובת השוקולד לתבנית העגולה. לוקחים תבנית של התנור ( השחורה) מניחים עליה את התבנית העגולה עם נייר הכסף.</div> <div>-</div> <div>בעדינות מוזגים 2 כוסות מים חמים לתחתית התבנית השחורה ומכניסים לתנור לאפיה. אופים כ 12 דקות , עד אשר העוגה תופחת ונוצר מעין קרום.</div> <div>לוקחים חתיכת נייר כסף ומכסים באופן רופף את העוגה, מכניסים שוב לאפיה של 12 דקות נוספות. העוגה תהיה אפויה בצדדים אבל עדיין רוטטת מעט&nbsp;במרכז (לא לייבש את העוגה), להשאיר את העוגה בתנור כבוי לעוד 3 דקות, להוציא ולצנן בחוץ. העוגה תצנח מעט וזה בסדר. להעביר למקרר לצינון של 4 שעות לפחות לפני הציפוי.</div> <div>-</div> <div><span style="font-size: medium;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>הכנת ציפוי הגנאש:</strong></span></span></div> <div>בקערה מניחים את השוקולד השבור. מחממים את השמנת מתוקה לסף רתיחה, מוזגים את השמנת על השוקולד, מחכים דקה וטורפים עד אשר השוקולד נמס לגמרי ונעשה מבריק. מצננים מעט.</div> <div>-</div> <div>מוציאים את העוגה מהמקרר, הופכים על צלחת הגשה ומקלפים את נייר האפיה מהתחתית. יוצקים את השוקולד למרכז העוגה ( משאירים מעט שוקולד לקישוט) מטלטלים מעט את העוגה כדי שהשוקולד יכסה את כל השטח ויזלוג מעט בצדדים.</div> <div>-</div> <div>מכניסים את העוגה למקרר לפחות לילה.</div> <div>-</div> <div>אפשר לקשט עם ציפוי הגנאש שהשארנו בצד, להכניס לשק זילוף עם צנטר פרח ולזלף מסביב.</div> <div>-</div> <div>לפני ההגשה יש להוציא מהמקרר כ 5 דקות לפני ולפרוס בעזרת סכין רטובה במים חמים.</div> <div> <div class="recipeInstructions"> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>חברים יקרים.&hearts; ממליצה בחום להכין את העוגה! אחת העוגות הטעימות ביותר</strong></span></span>.</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> </div> </div></div>Thu, 03 Jul 2014 22:17:00 +0200nobody@israblog.co.il (יהודית כהן מורחיים)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=781367&blogcode=14151944http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=781367&blog=14151944http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=781367&blogcode=14144498<div align="right" dir="rtl"><p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size: 12px;">הוזמנתי על ידי טל מרום תקשורת לסיור קולינרי בירושלים.</span></p> <p>&nbsp;</p> <p>פתחנו את היום בארוחת בוקר במלון אמריקן קולוני המקסים והפסטורלי.&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>ארוחת הבוקר ניתנה כיד המלך, הכל היה טעים טרי צבעוני והשרות אדיב ויעיל.</p> <p>&nbsp;</p> <p>אני ממליצה בחום להגיע למלון ולהנות מהמבצעים.</p> <p>&nbsp;</p> <p>קוראי היקרים! אני משתפת אתכם בתמונות שצילמתי בסיור המהנה ובהסבר על תולדות המלון. בתקוה שגם אתם תהנו מהמראות ותגיעו לבקר.</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>הנהלת מלון אמריקן קולוני בירושלים נערכת לקיץ: במהלך חודשי הקיץ יציע המלון לישראלים מבצע מיוחד - 1200 ₪ בלבד ללילה זוגי בכל ימות השבוע, כולל ארוחת הבוקר המפנקת של המלון. </p> <p>במקביל למבצע הקיץ, יפתח מלון אמריקן קולוני את בר הקיץ של המלון בתחילת חודש יוני עם תפריט חדש. </p> <p><strong><span style="text-decoration: underline;">מבצע הקיץ של המלון כולל (חודשים יוני- אוגוסט):</span></strong></p> <p><em>1200 ₪ ללילה בחדר סופריור (יחיד או זוגי), על בסיס ארוחת בוקר, כולל חדר כושר, בריכה מחוממת,</em> סאונה, אינטרנט חופשי וחניה חינם. </p> <p> 1500 ₪ ללילה בחדר דלאקס פאשה (יחיד או זוגי), על בסיס ארוחת בוקר, כולל חדר כושר, בריכה מחוממת, סאונה, אינטרנט חופשי וחניה חינם.</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28316650.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size: 12px;">ארוחת הבוקר כיד המלך: ארוחה המוגשת במקום פסטורלי עם מזרקה ואווירה קיצית ונעימה. השירות אדיב מהיר ויעיל.</span></p> <p>&nbsp;</p> <p>האוכל טעים וטרי, המזנון שופע בלחמים ובפוקצ'ות, כל סוגי הביצים, הסלטים המיוחדים והדגים למיניהם. כמובן שתיה חמה וקרה.</p> <p><br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28316651.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>הפיתות נאפות במקום על הטאבון והאווירה נעימה ומרגיעה! המזרקה עם המים המפכים יוצרת אווירה של קרירות ונעימות.</p> <p>&nbsp;</p> <p>השולחנות והכסאות המפוזרים בין הצמחיה הירוקה והרעננה, הכל מקסים .<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28316652.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>מרוב שהמזנון היה שופע! היה לי קשה להחליט במה להתחיל את הארוחה<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28316653.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>קודם כל ביקשתי קפה הפוך להתחלה, עם פוקצ'ה חמאה וריבת תפוזים ביתית וליד אבטיח לאזן את הטעמים.</p> <p>לאחר מכן העמסתי לי על הצלחת מכל טוב</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>נופים מהמלון אמריקן קולוני - כמובן תמונה למזכרת עם חברתי הבלוגרית בתיה דורון<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28316654.jpg" border="0" alt="" /><br /><br /><br /><br /> </p> <p>עם בוא הקיץ, יערוך המלון לראשונה לאורחיו סיורים בפינות נסתרות בחדרי המלון ויספר את סיפור הקמתו של מלון אמריקן קולוני בירושלים עם בוא הקיץ, יערוך המלון לראשונה לאורחיו סיורים בפינות נסתרות בחדרי המלון ויספר את סיפור הקמתו. הסיור יכלול מעבר בין חדרים שונים במלון, ביקור בגינת הירק הפסטורלית וסיור בארכיון ההיסטורי הנמצא במלון. בסיור ישמעו האורחים סקירה היסטורית על החיים בירושלים במחצית הראשונה של המאה העשרים, חיי המושבה האמריקנית וסיפורו של הפאשה שהתגורר במבנה המלון, כשעוד היה ארמון. בנוסף, ישמעו המשתתפים סיפורים על אורחים מפורסמים שלנו במלון. <strong>הסיורים יינתנו בחינם</strong> ויתקיימו עבור אורחי המלון בשפות אנגלית, עברית וערבית.</p> <p> המלון, ששימש בעבר כארמונו המפואר של הפאשה בירושלים, הוא המלון הראשון והוותיק בעיר. בשנה שעברה נבחר מלון אמריקן קולוני בירושלים למלון הבוטיק המועדף ביותר בישראל לשנת 2013 על פי ארגון התיירות הנחשבWorld Travel Awards . המלון אירח בעבר ידוענים הנמנים על שמנה וסלתה של החברה העולמית. בין אורחיו הידועים של המלון: טוני בלייר, ריצ'רד גיר, בוב דילן, סר וינסטון צ'רצ'יל, ג'ורג'יו ארמאני ועוד.&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>את התמונות אני צילמתי: ראו את התקרה המקסימה והאותנטית, את חדר השינה המקסים ואת חדר האמבטיה.</p> <p>&nbsp;</p> <p>האמת היא שרציתי להשאר להתאחסן שם לילה...... בפעם הבאה!</p> <p>&nbsp;</p> <p>תודה מיוחדת לג'רמי שערך לנו את הסיור במלון ובחדריו<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28316655.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><br />בסיור עם חברי הבלוגרים ועם טל מרום יח"צ-טיילנו עם ברוך הגנן וקיבלנו ממנו הסבר על הגנים ועל צמחי התבלין הגדלים</p> <p>בגינה הגדולה, האורחים חופשיים להכנס לגינה לקטוף צמחי תבלין כמו נענע מרווה שיבה בזיליקום אורגנו ועוד.&nbsp;</p> <p>בגינה צומחים גם עצי פרי כמו ענבים תותים תאנים ועוד. מי מהאורחים שמבקש סיור על ידי הגנן הראשי יקבל, כדאי ורצוי כי הסיור&nbsp;</p> <p>מעלף ומהנה.<br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28316656.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>הכל יפה נקי אסתטי ומואר</p> <p><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28316657.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>ארכיון חברי המושבה " אמריקן קולוני" .</p> <p><br /><img src="http://f.nanafiles.co.il/upload/Xternal/IsraBlog/67/13/78/781367/posts/28317008.jpg" border="0" alt="" /></p> <p>לאחר כעשור של עבודה מאומצת, ב- 9 לאפריל, 2014 נחנך ארכיון חברי המושבה האמריקאית "אמריקן קולוני". העבודות המוצגות בארכיון חושפות לראשונה צדדים בפנים הרבות של הקהילה הייחודית ופועליה שטרם נחשפו לציבור. </p> <p>המושבה האמריקאית( The&nbsp;American Colony) &nbsp;הייתה מושבתה של קהילה אמריקאית שוודית אוטופית שנוסדה בירושלים שהוקמה בסוף המאה ה-19. הקהילה הורכבה מנוצרים פרוטסטנטיים דבקי אמונה שדגלו בערכי השיתופיות, הסוציאליזם אשר עלו לישראל ממקומות שונים בעולם (שוודיה, מרוקו, הודו וכו') וראו את ייעודם בעיסוק בצדקה וחסד למען תושבי העיר. בני הקהילה התגוררו בשכונה במזרח ירושלים. לימים הפכה שכונת מגוריהם למלון אמריקן קולוני המפורסם שבעיר. מייסדת הקהילה הינה אנה סטנפורד. </p> <p><strong><span style="text-decoration: underline;">על הקהילה:</span></strong></p> <p>בני המושבה חיו ופעלו בירושלים בשלהי התקופה העותמ'אנית ולאורך תקופת המנדט הבריטי. בין פעולותיהם: הקמת המחלקה לצילום אמריקן קולוני, נגריה, מסגריה, הקמת בתי ספר יסודיים לילדים יהודים וערבים בעיר העתיקה, הקמת בתי יתומות שאיבדו את הוריהם במהלך מלחמת העולם הראשונה, הקמת בית תינוקות, מפעל לתחרה ושמלות, מפעל בית הספר התעשייתי, הקמת מחלקה כירורגית ועוד. הקהילה חיה בסגפנות במעין קיבוץ עירוני שיצרה, כאשר על מנת להימנות בשורותיה, חברי הקהילה התבקשו למכור את נכסיהם ולהעביר את שוויין לקופת הקהילה. </p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="text-decoration: underline;">סיפורו של הארכיון:</span></strong></p> <p>&nbsp;חברי המושבה הפעלתניים אצרו הכול &ndash; מסמכים, מכתבים, פנקסי רשימות, תצפיות בוטניות, תווים, תצלומים, הדפסים צבועים ביד, נגטיבי זכוכית, פריטי אומנות ועוד כהנה וכהנה, מכל פועלם ומלאכתם. פריטים אלו חושפים את דיוקנם רב הפנים של חיי הקהילה במזרח תיכון משתנה וחסר גבולות.</p> <p>&nbsp;</p> <p>בחלוף השנים התפזר החומר המתועד בארונות, מגירות ועליות גג ברחבי הבניינים השונים במתחם מלון אמריקן קולוני, במרכז ספפורד לילדים אשר בעיר העתיקה ובבתיהם של חברי הקהילה וצאצאיהם<strong>. </strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>בעקבות מותה של ולנטיין וסטר, דמות אייקונית בהיסטוריה של המלון ונצר למייסדי המושבה, שדאגה לשמר את האוספים ההיסטוריים לאורך 40 שנה, הוחלט להקים עבור הארכיון מקום משלו בדירתה לשעבר של הגברת וסטר. הארכיון כולל חדר קריאה למבקרים, אשר יכולים לעיין בפריטים המקוריים ויוכלו בעתיד גם לצפות בהעתקים הדיגיטליים שלהם (עבודה שנמצאת בעיצומה). </p> <p>&nbsp;</p> <p>האוסף הקיים בארכיון משלים אוספים חשובים נוספים המתעדים את ההיסטוריה של המושבה האמריקאית, שהמרכזי שבהם הוא האוסף הנכבד של ספריית הקונגרס בוושינגטון. אוספי הארכיון נעים בין 1840 ל-2008 והם כוללים 16 אלף מסמכים המתארים את חיי הקהילה, אוסף בוטני של אלפי זני עשבים מיובשים אשר נחשב לאוסף הגדול ביותר במזרח התיכון בשנות ה- 30, ולאוסף הראשון בגודלו בישראל.</p> <p>&nbsp;</p> <p>בארכיון ניתן למצוא גם את אוסף אלבומי תצלומים הגדול ביותר בעולם של מחלקת הצילום של אמריקן קולוני. האוסף כולל תצלומים של חיי הקהילה בירושלים, אורח החיים הכללי בעיר במחצית הראשונה של המאה העשרים, אלפי תמונות של מאורעות שונים בישראל ובמזרח התיכון באותם השנים. בנוסף, ניתן למצוא בארכיון גם נגטיבי זכוכית, כתבי יד, פריטי אומנות ומלאכת יד, מפות, מסמכים משפטיים, פריטים ארכיאולוגיים, ספרים, תווים ועוד. </p> <p><strong>&nbsp;</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>בארכיון מוצגות כעת מספר תערוכות.</p> <p>בין התערוכות המוצגות בארכיון, אשר ייחשפו לראשונה בערב ההשקה:</p> <ul> <li>"ג'ון ד' ויטינג והמושבה האמריקאית, 1882-1951". </li> </ul> <ul> <li>"נרטיבים מקבילים, 1850-1930": תערוכה זאת משלבת חומרים מאוספי הארכיון ומאוסף מרכז ספפורד לילדים, לצד חומרים מאוסף פרטי בשוודיה. התערוכה מתמקדת בעיסוקיהם המגוונים של חברי הקהילה, החל מעזרה רפואית וכלה במלאכות יד.</li> <li>ספריית הספרים של חברי הקהילה הכוללת בין היתר ספרים של מבקרים ששהו באכסניית המושבה או ספרים שנמסרו לחבריה עם הקדשות מיוחדות. ביניהם, הספר שמסר במתנה השחקן מועמד האוסקר פיטר או'טול ז"ל (גילם את דמותו של לורנס איש ערב).</li> </ul> <p>אוצרת הארכיון, הגברת רחל לב, עומלת על העלאת תערוכות קבועות במלון אמריקן קולוני, אשר יתבססו על אוספי הארכיון כמו גם על אוספים נוספים המפוזרים ברחבי העולם.</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><span style="text-decoration: underline;">על קהילת האמריקן קולוני:</span></strong></p> <p>המושבה האמריקאית( The&nbsp;American Colony) &nbsp;הייתה מושבתה של קהילה אמריקאית שוודית אוטופית שנוסדה בירושלים שהוקמה בסוף המאה ה-19. הקהילה הורכבה מנוצרים פרוטסטנטיים דבקי אמונה שדגלו בערכי השיתופיות, הסוציאליזם אשר עלו לישראל ממקומות שונים בעולם (שוודיה, מרוקו, הודו וכו') וראו את ייעודם בעיסוק בצדקה וחסד למען תושבי העיר. בני הקהילה התגוררו בשכונה במזרח ירושלים. לימים הפכה שכונת מגוריהם למלון אמריקן קולוני המפורסם שבעיר. מייסדת הקהילה הינה אנה ספפורד. </p> <p>בני המושבה חיו ופעלו בירושלים בשלהי התקופה העותמ'אנית ולאורך תקופת המנדט הבריטי. בין פעולותיהם: הקמת המחלקה לצילום אמריקן קולוני, נגריה, מסגריה, הקמת בתי ספר יסודיים לילדים יהודים וערבים בעיר העתיקה, הקמת בתי יתומות שאיבדו את הוריהם במהלך מלחמת העולם הראשונה, הקמת בית תינוקות, מפעל לתחרה ושמלות, מפעל בית הספר התעשייתי, הקמת מחלקה כירורגית ועוד. הקהילה חיה בסגפנות במעין קיבוץ עירוני שיצרה, כאשר על מנת להימנות בשורותיה, חברי הקהילה התבקשו למכור את נכסיהם ולהעביר את שוויין לקופת הקהילה. עם סיום תקופת המנדט בישראל, חברי הקהילה התפזרו למקומות שונים בעולם.</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>המלון קרוב למרכז העיר ולעיר העתיקה.</strong></span></span></p> <p><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>-</strong></span></span></p> <p><span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>עלי לציין כי מלון אמריקן קולוני אינו כשר.</strong></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <table class="_54q"> <tbody> <tr class="_54r"> <td class="_54s">כתובת</td> <td class="_54t"> <ul class="_4kg uiList"> <li>1 Louis Vincent Street</li> <li>97200 Jerusalem, Israel</li> </ul> </td> </tr> <tr class="_54r"> <td class="_54s">טלפון</td> <td class="_54t">02-627-9777</td> </tr> <tr class="_54r"> <td class="_54s">אתר אינטרנט</td> <td class="_54t"><a rel="nofollow" rel="nofollow" href="http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.americancolony.com%2F&amp;h=EAQGwgjaq&amp;enc=AZMYd9KY7_0slPcewmCQ_4aR3krDSB44G3QjunenxWudxuqgjsCXrDDiC5zz1LuLFMzzN6L1M-C2DL-zf07SXxC2SHd-d_7Id6byMeUAt_y53A&amp;s=1" target="_blank">http://www.americancolony.com/</a></td> </tr> <tr class="_54r"> <td class="_54s">דוא"ל</td> <td class="_54t"><a rel="nofollow" rel="nofollow" href="mailto:reserv@amcol.co.il">reserv@amcol.co.il</a></td> </tr> </tbody> </table> <br /><br /></div>Mon, 23 Jun 2014 20:19:00 +0200nobody@israblog.co.il (יהודית כהן מורחיים)http://israblog.nana10.co.il/blogread.asp?blog=781367&blogcode=14144498http://israblog.nana10.co.il/comments.asp?user=781367&blog=14144498